• Pasirinkite Savaitės

Valensijos pakrantės virtuvė: ispanų virtuvė geriausiu

Valensijos pakrantės virtuvė: ispanų virtuvė geriausiu

Pasiruoškite ispanų virtuvę Jennifer Olvera

Ispanija yra maisto mėgėjams skirta vieta ir Valensija nėra išimtis. Įsikūręs rytinėje Viduržemio jūros pakrantės dalyje, jis gyvena Valensijos savivaldybėje - vienoje iš šalies autonominių bendruomenių, kuri apima ir Castelloną, Alikantę ir Valensiją.

Plačiai pripažinta sausų ryžių patiekalų (paella), šlapias (arroz caldoso) ir kepta orkaitėje (arroz al horno), Valensija taip pat yra garsus savo apelsinų ir gaivus, cinamonu-y Horchata de Chufa, pagamintas iš tigro riešutų gumbų. Natūralu, kad yra daugiau nei akis.

Valensijos artumas vandens keliais stipriai įtakoja tai, kas yra ant plokštės. Žvilgsnis į tai, jo begalinis jūros gėrybių rinkinys, ištrauktas iš gilios gilios ir gėlavandenės Albuferos lagūnos, atvyksta spindinti į prekystalių miesto centrinėje rinkoje. Atostogaujant Valensijoje, apsvarstykite galimybę palikti liesus džinsus namuose ir pasiruošti atlaisvinti jūsų diržas. Reikalingas pernelyg didelis dėmesys, ypač jūrininkystės pobūdis.

Nuotraukų antraštė: Viduržemio jūra ir Albuferos lagūna yra gausūs Valensijos ekspansiniame "Mercado Central".

Paimkite valtį Pagrindai: Albufera lagūna yra "Parque Natural de la Albufera", esanti 7 mylių į pietus nuo Valensijos. Jo žvejybos kultūra yra giliai įsišaknijusi; Iš tikrųjų floros ir faunos pakraščiuose esantys vandenys nuo praeities laikų šeriami nepaaiškintais skaičiais.

Ką daryti: Parke yra daug ekologinių laivų plaukiojimo operacijų, keliaudami į gondolą, plaukiojančios su plokščiu dugnu valtys, esančios kukliose, nendrių jūrinėse žvejybos nameliuose, tenca ir kepta.

Kada eiti: Važiuoklė veikia nuo pat ankstyvo pavasario iki ankstyvo rudens, kai temperatūra yra patogiausia. Sunshine yra gausu regione, todėl lietus yra mažai tikėtinas.

Kontaktas: Albufera parkas, tel. 96-162-00-56; www.albuferaparc.com

Nuotraukų parašas: žmonės valgo daug upinių ungurių Valensijoje, daugelis iš jų kyla iš Albuferos marių.

Parduotuvė "Mercado Central" Pagrindai: Ši moderni pastatų šventovė yra viena iš ilgiausiai veikiančių Europoje. Pakrautas su įdomiomis architektūrinėmis detalėmis, tai taip pat yra maisto entuziastų rojus.

Kada eiti: Atvykti anksti rytą, kai šviesos filtrai per vitražus ir šviežias žuvis iš uosto. Rinka yra atvira nuo pirmadienio iki šeštadienio nuo ankstaus ryto iki pietų vidurio.

Ką pamatysite: Kaleidoskopiniai gaminiai ir bokštai pimentón pakelti kelią Jamón, buteliai alyvuogių aliejaus ir Valensijos vyno. Tačiau labiausiai įspūdinga yra rinka pasirinkus šviežią jūros gėrybę, kuri pagundo praeivius iš ledo sluoksnių.

Kontaktas: Plaza del Mercado, tel. 96-382-91-00; www.mercadocentralvalencia.es

Nuotraukų antraštė: Viduržemio jūra ir Albuferos lagūna yra gausūs Valensijos ekspansiniame "Mercado Central".

"Brasserie Sorolla" staliukas ant stalo Pagrindai: Šalia tvenkinio apylinkėse esančio Malvarrosa paplūdimio žvejo kaimynystėje esančioje tvenkinio vietoje yra greta Amerikos taurės uosto ir šalia, kur jūros gėrybės yra parduodamos ir parduodamos aukcione didmenininkams.

Kada eiti: Dieną vidurdienį, kai saulė spindi nuo vandens ir patiekiami maži ramūs tempai.

Ką valgyti: Dažnai keičiantis meniu yra daug malonumo, nesvarbu, ar šikšnosparniai yra dashi sultinyje, ar marinuota lašiša, ir krevetės, esančios virš ultra kreminio avokado ir šviežio sūrio padažu su lazdomis iš marinuotų ridikėlių.

Kontaktas: Viešbutis Las Arenas, tel. 96-312-06-00; www.hotelvalencialasarenas.com

Nuotraukų parašas: "Brasserie Sorolla" susidomėjimas artsy, jūros gėrybių centruotomis medžiagomis.

Mokykis virti "La Matandeta" Pagrindai: Šis kaimiškas, šeimos valgomasis yra nestled į ūkį, supa "Bomba" ryžių laukai. Tai nuostabus ir idiliškas, bet taip pat svarbu - taip pat jis surengė Mario Batali ir Gwyneth Paltrow, kurie atėjo parengti paella PBS serijai Ispanija ... Kelyje dar kartą.

Kada eiti: Ateik pietums, ispanų maistą, kuris gali prasidėti vos pietų viduryje.

Ką daryti: Paelės dirbtuvės. Savininkai paragauti užkandžių ant terasos ir pareliuokite paelę per atvirą oranžinio medžio ugnį. Pridedami žemiški prieskoniai, skystis ir ryžiai, o melanžo morfezinis vanduo yra įprastoje šventėje - viena, kuri naudojama įvairiausiu būdu maudykloje valgomajame. Meniu taip pat yra kepta menkė - šviežia nuo valties - ir arroz de marisco y alga, vėžiagyviai ir jūros dumblių ryžiai.

Kontaktas: Carretera Alfafar-El Saler, km 4, Alfafar, tel. 96-211-21-84; www.lamatandeta.es

Nuotraukų parašas: "La Matandetos" oranžinės medienos ugnies lauke paella lauko gaminimas suteikia dumžo rezultatų.

Atsipalaiduokite per maistą AB "Vinatea" Pagrindai: Šis elegantiškas užeigos kambarys su atskiru įėjimu įsikūręs "Clubby-meets-modern", centralizuotai įsikūrusiame viešbutyje, specializuojasi išradingoje vietinėje kainomis.

Kada eiti: Po pietų, kai nustatomi kainos meniu ir nebrangūs a la carte pasiūlymai, galite sutaupyti banko.

Ką valgyti: Restoranas, žinomas dėl puikių ryžių patiekalų, taip pat sukuria vidutinį jūros gėrybių patiekalų tipą, pavyzdžiui, kalmarų triumą, užpildytą lydydamasis karamelizuoto svogūno ant tapybinės plokštės.

Kontaktas: Viešbutis Ayre Astoria rūmai, tel. 96-398-10-00; www.hotelastoriapalace.com/ingles/index.asp

Nuotraukų parašas: jei pasisekė, pietūs "AB Vinatea" gali būti kalmarai, įdaryti su saldžiųjų svogūnų konfit.

Valgyk Arrop Kada eiti: Pasivaikščiokite į šį kietą, plieno skylę "Michelin" žvaigždute pažymėtą Ricardo Camareną, ištyrę romėnų griuvėsius "Plaza de l'Almoina". Jis įsikūręs buvusioje rūmuose su skliautuotos akmeninės durys ir futuristine, peek-a-boo virtuve.

Ką valgyti: Užsisakyk degustacijos meniu, kuris įrodo, kad dalykai, pavyzdžiui, "flash-freezed", "cloud-like" vartojami menkių brandade, ne visada yra to, kas jiems atrodo. Nebijokite, nors: valgiai nejaučiami pavėsingi. Kiti indai, tokie kaip tuno lentos ant griežinėlių žaliosios pupelės ir žaliosios pupelės, parodo stebėtiną susilpnėjimą.

Kontaktas: C / Almirante 14, tel. 96-392-55-66; www.arrop.com

Nuotraukų parašas: Ricard Camarena tezuoja gomurį keistai nuostabiais patiekalais, tokiais kaip erdvus, menkės brandade įkvėptas kubas.

Komentuoti: