• Pasirinkite Savaitės

Pietinis maistas: 10 valgomųjų takų restoranai

Pietinis maistas: 10 valgomųjų takų restoranai

Counter Intelligence Morgan Murphy

Jei tikrai norite išmokti vietos, valgykite savo žmonių maistą. Muziejai, kultūrinės kelionės ir paminklai gali pasakyti gerą istoriją, bet vienas regiono virtuvės užkulisis perduoda paveldo kartas, tradicijas ir šeimos pasididžiavimą. Kitą kartą keliaujant keliaujant, eikite per restoranus "ho-hum" ir pažiūrėkite šiek tiek. Jums bus malonu, kad padarėte. Norėdami pažinti mano mylimąjį Pietą, išmėginkite šiuos 10 taškų iš savo knygos, Pietinis gyvenimas yra nevalgomas kelias.

Nuotraukų parašas: "Snappy" pietūs "Mayberry", NC. Tennessee Wanderer / Flickr.com

Arkanzasas: "Ray" pieno pietūs Pieteriai myli pyragą. Ir čia, Delta, tariant per upę nuo Tunikos, prieskoniai gali pasimėgauti geriausiais. 50 metų savininkas Deinas Cavette padarė savo restorano svečius laimingus. Jos pekano-kokoso pyragas tikrai jus šypsosi. Unikali kokosų, pekano ir kreminės pasukos aromato mišinys gali atrodyti neįprasta, tačiau rezultatas bus greitas mėgstamiausias šeimos susitikimuose.

Kur: 5322 Highway 49, Barton, Arkanzasas; tel. 870/572-3060

Nuotraukų parašas: Ray's Dairy Maid, Barton, Arkansas.

Virdžinija: "Mama's Apple Pie Company" Vaisius ateina tiesiai iš savininko ūkio. Konservantai ir tonos cukraus yra "no-no" mamos "Apple Pie Company". Meilė eina tiesiai į kiekvieną pyragą ir pyragą. Jūs negalite masėtai gaminti tokio dalyko, todėl mama išlieka viena iš tų mažų, pripildytų turtų, kurių nenorite praleisti. Nesvarbu, ar jūs esate obuolių, moliūgų, aviečių, rabarbarų ar mėlynių pyrago skonio, jūs rasite tai tarp kompanijų nusidėvėjusių medinių sienų ir kaimiškos atmosferos.
Kur: 220 Loudon St. Southeast, Leesburg, Virginia; tel. 703/771-8590; www.momsapplepieco.com

Nuotraukų antraštė: "Mom's Apple Pie Company", Leesburg, Virdžinija.

Tenesis: Nepakartojama kavinė ir motelis Puikios saldios arbatos. Traškios kepta vištiena. Dangaus kepsnys. O, o tada yra sausainiai. Kai 2010 m. Pasninkavo Carlos Fay, galvos sausainių gamintojas, įsikūręs Našvilio įstaigoje, jis paskelbė pirmąją puslapio naujieną ir apie ją pranešta visame pasaulyje. Kodėl? Kadangi sausainiai yra tokie gera. Jūs norėsite atvykti čia anksti, nes savaitgalio laukimo laikas gali būti tiek pat, kiek dvi valandos. Nesijaudinkite: buitinės parduotuvės, meno galerijos ir net dviračių parduotuvė leis jums pramogauti, kol paliksite tą sausainių krūvą.

Kur: 8400 Highway 100, Našvilis, Tenesis; tel. 615/646-9700; www.lovelesscafe.com

Nuotraukų antraštė: "Loveless Cafe and Motel", Našvilis, Tenesis.

Gruzija: B. Matthew's Eatery Kartais "dėvintoje aplinkoje" vibe tikrai veikia kepykla. B. Matthews "vintage jaustis ir sassy darbuotojai derina, kad idealiai tinka po pietų atsipalaiduoti. Juodasis akių kepenų sumuštinis yra vienas iš Pietų labiau neįprastų patiekalų ir ateina į fantastišką duonos plokštelę. Skonio, vyšnių pomidorų ir mėlynių sūrio makaronų salotos "mėlyna" mane. Ir net paprastas rūkytos kalakutienos sumuštinis su čederiu ir žaliais obuoliais puikiai padėjo pietų metu patiekalą.

Kur: 325 East Bay St., Savannah, Georgia; tel. 912/233-1319; www.bmatthewseatery.com

Nuotraukų parašas: B. Matthew's Eatery, Savannah.

Kentukis: "Lynn's Paradise Café Wacky". Eklektiškas. Keistas turgus. Viskas prasidėjo su negraži žiburių konkurencija, kurią vertino šeši bakalaurai - tie vaikinai žino negražią. Šiandien "Lynn's Paradise Cafe" visada linksmina viską nuo pomidorų skrybėlių iki tepalinių kelnių. Paveikslas gali būti drožlėmis (mums tai patinka), bet maistas nėra nieko kito, nei milžiniškas. Maloniai gausu pusryčių patiekalų, tokių kaip "Burbon Ball" prancūzų skrebučiai ir šviežias išspausti mimosai. Linas yra tikrai kelio rojus.

Kur: 984 Barret Ave, Luisvilis, Kentukis; tel. 502/583-3447; www.lynnsparadisecafe.com

Nuotraukų parašas: "Lynn's Paradise Café", Luisvilis, Kentukis.

Pietų Karolina: kepsniai ir maisto prekės Taigi, jūs niekada negirdėjote apie Saylors Crossroads? Tai yra už 12 mylių nuo Andersono, 9 mylių nuo Beltono, tiesiai į rytus nuo Due West ir oh, bet. Tai nutolusi. Bet imk šią patarimą: padaryk kelionę. Jei reikia, išsinuomokite vadovą. Savininkai Heidi ir Joe Trull yra kulinarijos magai, pagoniai skirti geriausiems ingredientams, vietiniams ūkininkams ir turtingoms Pietų tradicijoms. Jie išryškina savo išradingumą tokiuose induose kaip sausmedis ledai ir pomidorų pyragas, kurie dabar padarė Saylors Crossroads mano visatos centrą.

Kur: 2440 "Due West" greitkelis, "Saylors Crossroads", Pietų Karolina; tel. 864/296-3316; www.gritsandgroceries.info

Nuotraukų antraštė: "Grits" ir "Bakalėja", "Saylors Crossroads", Pietų Karolina.

Šiaurės Karolina: "Snappy" pietūs Andy, Opie ir Barnie padarė "Mount Airy" garsųjį, bet "Snappy Lunch" maitina "Mayberry" gerbėjus kartoms. Jo garsus išpardavimas, "Cork Chop sumuštinis", gali būti labiausiai paplitęs kiaulienos patiekalas Šiaurės Karolinoje. Kepta kiaulienos nugarinė, supjaustyta su čili, slaw, salotomis ir pomidorais, pasižymi skoniu kiekvienu įkandimu. Nuplaukite šiek tiek traškučių ir nuplaukite šaltą šokoladinį pieną. Niekas nebereikia daugiau mėtų, nei šis.

Kur: 125 N. pagrindinė gatvė, Mount Airy, Šiaurės Karolina; tel. 336/786-4931

Nuotraukų parašas: "Snappy" pietūs Mount Airy, Šiaurės Karolina.

Alabama: "Doc" "Seafood Shack" ir "Oyster Bar" "Nesvarbu, ką užsakote, mūsų padavėjai jums tau reikalingos", - pasakoja savininkas Richard Schwartz su šypsena. Doc yra tokia vieta. Tai nėra išgalvotas. Tai ne papuošta. Padavėjai dėvi tvirtai apipavidalintus tees su šortais. Vietoje to negali būti dviejų atitinkamų kėdžių.Tačiau neleiskite, kad "Doc" atsipalaidavęs požiūris tave apgautų - jų krevetės ir kepsnys išstumtų jūsų šlepetes.

Kur: 26029 Canal Road, Orange Beach, Alabama; tel. 251/981-6999

Nuotraukų parašas: "Doc" "Seafood Shack" ir "Oyster" baras "Orange Beach", Alabama.

Luiziana: "Richard's" jūros gėrybių patas Giliai bayou šalyje, jūs rasite skardą, esantį vienišo kelio pusėje. Viduje Luizianos trys sezonai švenčiami atsisakant. Aš kalbu apie vėžių sezoną, krabų sezoną ir krevečių sezoną. Jau daugiau nei 50 metų žinomi žmonės atvyko į Richard'ą. Taigi, kol nebėra vidinio kiemo, restoranas vis dar keičia savo jūros gėrybes tradiciniu būdu (įdėdami prieskonius į vandenį), o tai reiškia, kai jūs įkandote į saldų, sultingą krabų mėsą, ji pakuoja visą aštrų Louisianos vakaro smūgį .

Kur: 5165 South Henry St., Abbeville, Louisiana; tel. 337/893-1146

Nuotraukų antraštė: Richard's Seafood Patio, Abbeville, Louisiana.

Misisipė: pilis Dunleith plantacijoje. Už grakščių kolonų ir ispanų samanos gyvų ąžuolų, esančių šiame antebellum savivaldybėje, svečiai suras labiausiai elegantišką Natchez restoraną. Tas faktas, kad pilis yra buvusioje arklys stabilioje senojo plantacijoje, gali paskatinti manyti, kad kaina yra mushy žaliosios pupelės ir kepta vištiena. Ne taip. Tvirtas ir besikeičiantis meniu siūlo naujus "Southern" klasikų, tokių kaip mūsų mėgstamiausias Misisipės purvo pyragas, posūkis. Aš negaliu galvoti apie romantiškesnę vietą, kad galėtų mėgautis tokia gausia indulgencija.

Kur: 84 Homochitto St., Natchez, Misisipė; tel. 601/446-8500; www.dunleith.com

Nuotraukų parašas: "Dunleith Plantation" pilis, "Natchez", Misisipė.

Komentuoti: