• Pasirinkite Savaitės

Gourmet Lima: 7 būdai, kaip gerti Peru sostinėje

Gourmet Lima: 7 būdai, kaip gerti Peru sostinėje

Skonis peru Neil Edward Schlecht

Per pastarąjį dešimtmetį visame pasaulyje susidomėjo Peru virtuve, o Lima dabar yra pripažinta Pietų Amerikos gastronomijos sostine. Miestas staiga yra maisto vieta, kuriai keliautojai planuoja apsilankyti čia tik valgyti - ir gerbiamų kelionių kompanijų, rekomenduojančių tai kaip aukščiausią vietą.

"Limeño" virtuvė yra visa informacija apie įvairių kultūrų ir nuostabių ingredientų sujungimą: jūros gėrybes iš turtingų žvejybos vietų Ramiojo vandenyno regione; aštrūs kreolų patiekalai, tiek Europos, tiek Afrikos; Nikkei, arba Japonijos 2-os kartos; ir Kinijos ir Peru sintezė, tarnavo visur Chifa restoranai.

Nuotraukų parašas: "La Mar Cebichera", Lima, Peru.

Apsipirkimas "Mercado de Surquillo" Šioje garsioje, švarioje maisto rinkoje Tony Miraflores apylinkės pakraštyje yra vieta, kur galima pamatyti neįtikėtiną Peru gamtos maitinimą. Galite netgi patekti į garsų šefpaviečių prekybą šalia vietinių namo žmonų ir virėjų. Rasite spalvingą, aštrų ajÃes (Čili pipirai); tamsiai violetinė kukurūzai; egzotiški Amazonės atogrąžų vaisiai; nesuskaičiuojamos veislės ir spalvos papas (bulvės); milžiniškas branduolys geltonas Choclo (kukurūzai); ir, žinoma, nuostabių šviežių jūros gėrybių, mėsos ir kitų produktų.

Informacija: Avenida Paseo de la Republica, Ricardo Palma, Miraflores / Surquillo

Nuotraukų parašas: Mercado de Surquillo, Lima, Peru.

"Las Delicias Limeños" atogrąžų vaisių sultys nėra tokios didelės pusryčių metu, bet viena vieta, kurią jie myli ankstyvą rytą, yra gera JuguerÃa (sulčių baras). Šis iššūkis yra geriausias tropinių vaisių sultys (beveik 100 veislių) mieste, taip pat pyragaičiai ir kepiniai. Pabandykite mišrias vaisių sultis, tokias kaip pasifloros vaisiai su kaktusu vaisiais arba mandarinų apelsinu. Jr.

Informacija: Ignacio Merino 505, Miraflores; tel. 01/422-8798. Elementai S / 7-S / 15. Nr kredito kortelės. Antradienis-ketvirtadienis nuo 8 iki 10 val .; Penktas 8-18 val .; Šeštadienio 6 - 10 val.

Nuotraukų antraštė: šviežių vaisių sultys Limoje, Peru.

"Ceviche-Hopping" visame miestelyje "Lima" parašo patiekalas yra ceviche, kuriam Limeñas valgyti tik vidurdienį (dėl didelio rūgštingumo). Taigi kodėl gi ne šiek tiek ceviche-hopping pietums? Taip pat galite sumaišyti tiraditas (plonai supjaustytos, žalios, marinuotos žuvies) ir kitų jūros gėrybių patiekalų. Jei ketinate surasti du ar tris sujungimus Miraflores, prasidėsite po vidurdienio ar net šiek tiek anksčiau. "La Red" yra vietos mėgstamiausia dėl savo didelių porcijų ir mažų kainų. Dėl labiausiai naujoviškų ir madingų skonių paimkite ceviche, nukreipsite į "La Mar Cebichera" madingumą ar pasidomėkite "El Mercado", kur galite gauti naujoviškus jūros gėrybių patiekalų išvaizdos vėsioje šiuolaikinėje aplinkoje.

Informacija: Daugiau apie ceviche Lima

Nuotraukų parašas: Ceviche Segundo Muelle Limoje, Peru.

Tradicinių saldainių degustacija Peručiai garsi savo saldžiuju dantu, o "Maga Mis Suspiros" - siaubinga, maža vieta buvusiame garaže - yra viskas apie vietinius desertus. Jo arroz con leche (ryžiai su pienu), crocante de lui cuma (vaisių ledai), Alfajores (užpildyti slapukai), tres leches (trys pieno) pyragas ir maracuyá (pasifloros vaisių) pyragas gali sukelti cukraus perkrovą.

Informacija: Av. Benavides 1113 (btw, Av. Paseo de Repubblica ir Av. Republica de Panamã), Miraflores. tel. 01/243-3140; www.magamissuspiros.com. Elementai S / 3-S / 8. MC, V. Dienos 10.00-18.00.

Nuotraukų antraštė: Alfajores ir kiti desertai T'anta Limoje, Peru.

Antigva Taberna Queirolo klasika Šis atmosferinis pisco baras ir vyninė yra viena iš seniausių Peru, dabar jau į antrąjį amžių. Sėskitės prie ilgos, marmurinės virvelės, ir pasimėgaukite viena iš populiariausių, tuo pačiu patenkindami tikrą 19-ojo amžiaus atmosferą. Gerai Piqueos (užkandžiai) ir daugiau svarbių Peru patiekalų, tokių kaip rocoto relleno (įdaryti karšto pipiru), jei jums reikia kažko eiti su savo pisco kokteilis.

Informacija: Av. San Martín 1090 (Av. Vivanco), Pueblo Libre; tel. 01/460-0441; www.antiguatabernaqueirolo.com. Elementai S / 9-S / 24. Nr kredito kortelės. Mon-Tr. 9: 30-11: 00; Ketvirtadienis-Savaitės 9:30 am-midnight; 9: 30-16: 00.

Nuotraukų antraštė: Antigva Taberna Queirolo, Limoje, Peru

"Astrid y Gastà ³" aukščiausios virtuvės patiekalai. Jūsų gurmanų pasirinkimai yra begaliniai, tačiau tikriausiai prasminga eiti į vietą, kuri įstojo į Lima gastronominę sceną: pirmasis "Gastà ³ n Acurio" restoranas iš Peru virtuvės, kuris praėjo į žvaigždė virimo šou ir rado tarptautinę restorano imperiją

"Acurio" pasiimti "Limeño" klasikoje išlieka standartinis nešėjas, ir nors kai kurie sako, kad ši šiltai stilinga vieta paslydo, ji vis dar yra vienas iš geriausių restoranų Peru.

Informacija: Cantuarias 175, Lima; tel. 01/242-4422; www.astridygaston.com. Elementai S / 38-S / 79. E, DC, MC, V. Mon-Sat 12: 30-3: 30 ir 7:30 pm-midnight.

Nuotraukų parašas: Congrio colorado, Astrid y Gastón, Limoje, Peru.

Apdailos baras "Huaringas" Nakvynių kiemuose ir labiausiai šventame "Pisco" rūgštyje esančiame mieste, apsistokite šiame elegantiškame bare, aukšte iš restorano "Brujas de Cachique". Piscos sąrašas yra įspūdingas, ir mixologists supilti puikus variantų Pisco rūgštus, pradedant kokos ar maracuyá rūgštus.

Informacija: Jonas Bolognesi 460, Lima; tel. 01/447-1883; www.brujasdecachiche.com.pe.

Nuotraukų antraštė: mėgaukitės "Pisco" rūgštimi "Bar Huaringas" Limoje, Peru.

Komentuoti: