• Pasirinkite Savaitės

Madrido restoranai: kaip valgyti kaip vietinis

Madrido restoranai: kaip valgyti kaip vietinis

Miesto atranka Jennifer Olvera

Madridas yra didžiausias Ispanijos miestas, ir tai yra daugiakultūrė. Įsikūrusi šurmuliu šalies viduryje, tai yra kosmopolitinis centras su medinėmis gatvelėmis ir meno muziejais - "Prado", "Reina Sofia" - su tarptautine apybraiža.

Bet Madrido spalvingos apylinkės - nuo gėjų draugiškų Chueca iki hipster-leaning La Latina ir Lavapiés - taip pat užfiksuoti širdis maisto enthused.

Norite ištirti jo apvijos atgal kelius, istorines aikštes ir siauras, gatves, panašius į alėją, kaip tiesą madrileño? Tada valgyk savo kelią per įvairius rajonus, kuriuose galima rasti aukštų, kuklių ir istorinių restoranų. Keli žodžiai išmintingam: maistas pradedamas vėlai - labai vėlai - ir dažnai trunka kelias valandas. Ir sekmadieniais? Na, jie nori gerti. Taigi, patraukite stiklo šerio, vino tinto, arba vermutas, ir tegul praeina laikas.

Nuotraukų parašas: gyvas taupų kultūra yra randama visoje Ispanijoje, o Madridas - su tunų salotomis įdarytais piquillo pipirais - nėra išimtis.

"Mercado de San Miguel" "Bounty" atranka
Valgyti: Padarykite greitus takelius į upės "Mercado de San Miguel", jei tik už marinatas - taip, marinuoti - sumuštiniai. Šie švelnūs stebuklo užkandžiai užpildyti tuno salotomis ir piquillo pipirais, kopūstai su alyvuogėmis ir marinuotais svogūnais. Nors esate ten, pasimatykite kriauklių, ieškančių šviežių keptų kroketų, keistos percebes (žąsies barnakeliai), tvirtas vermutas ir šerius bei šviežias austeres. Taip pat yra ir žudikių virtuvės knygos antspaudas, taip pat saldūs stelažai, sudėti su kepurės įkvėptu nieru.

Informacija: Plaza San Miguel; www.mercadodesanmiguel.es

Nuotraukų parašas: akivaizdžiai skirtingi, šie sultinio sumuštiniai, rasti "Mercado de San Miguel", išradinėti ratą.

Chorros šokoladas "Chocolatería San Ginés" "Vibe": Plytelių apdaila ir glaudžiai supakuota, ši dviejų lygių vietoje yra, kai vietiniai gyventojai ir turistai sąžiningai suartėja. Mėgautis pyragėlyje, stebuklas, alkūnė iki alkūnės, jie išmeta šiek tiek riebius elnius su ypač neefektyviomis servetėlėmis. Patyrimas: tai kas tai yra.

Valgyti: Kiekvienas ateina plunk churros - ilgas, erdvus, šokoladiniai saldumynai - į šiltą, dosniai supakuotą šilko, tamsaus naktinio karšto šokolado puodelius. Pabandykite likusius po to - reikia.

Informacija: Pasadizo San Ginés 5

Nuotraukų parašas: nedaugelis gyvena Madride, o ne apsilanko "Chocolatería San Ginés" sostinėse.

Calamari sumuštiniai "Casa Rua" "Vibe": Ši ilga, liesa erdvė, įsišaknijusi iškirptojo baro, yra intymi ir dažnai lankoma vietinių gyventojų, kurie atvyksta pigiai, sąžiningai maistui ir šaltiems aliejams, pateikiami be klestėjimo prie skaitiklio arba praeina pro gatvės langą.

Valgyti: Tai, ko kiekvienas ateina, yra "Bocadillo de calamares", didžiulis padėjėjas dantų kalmui, pritvirtintas į pliušinį bandelę. Tiesiog nepamirškite paprašyti, kad citrina įsipainiojtų viršuje, ir užsisakyk patatas bravas, aštrų mėginį, kuris reikalauja alaus išplauti.

Informacija: Casa Calle Ciudad Rodrigo 3

Nuotraukų antraštė: nepakenčiama ir patogi pinigai, Bocadillo de Calamares

Tapas prie Puerta 57 "Vibe": Šioje plačiajame "tapas" bare, kuriame yra aukščiausios klasės ir papildomas valgomasis "Salon Madrid", atsiveria vaizdai į "Real Madrid" futbolo stadioną, laukiami klasikiniai įkandimai ir ryškios, energingos scenos.

Valgyti: Iš už švelniavimosi strypo atplaukite alyvuogių aliejaus keptuvėlių, krevetės užpiltų grybų keptuvių, keptų ant duonos gabalėlių ir popieriaus plonų sluoksnių Jamón ar dantų pjuvenos dygliaryklių pintokai, tokie kaip ančiuvių tunai, karšti pipirai, svogūnai ir alyvuogės.

Informacija: Santiago Bernabeu stadionas, Calle Padre Damian; www.realmadrid.com

Nuotraukų parašas: apsvaiginimo paprastumas, šis puokštas iš Puerta 57 grybų krūva atvyksta, baigtas su plonomis, česnakiškomis krevetėmis, duona ir jamón lukštais.

Gėrimas Asturijos sidrą "Casa Mingo" "Vibe": Dideli skliautiniai lubos, medinis dekoras ir dideli bendri stalai suteikia šiam restorane didžiulę bendruomenės ir šilumos atmosferą - neabejotinai vieta, kur vietos gyventojai ir keliautojai gali susimaišyti ir susipažinti su kaimynine taverne.

Valgyti: Tipiškos saldaus Madrido patiekalų (su Asturijos spindesiu) papildo šiltą šio restorano atmosferą. "Casa Mingo" yra žinomas dėl savo sidrų, bet jo kepta vištiena taip pat yra didžiulė tiek vietos gyventojų, tiek turistų.

Informacija: Paseo de la Florida 34, 28008 Madridas, Ispanija; Šalia La Floridos Šv. Anthony koplyčios, Gojos galutinis poilsio vieta

Nuotraukų parašas: "Crisp Asturian Cider" "Casa Mingo" Madride


Komentuoti: