• Pasirinkite Savaitės

Geriausias maistas Cartagena: patiekalas pagal patiekalą

Geriausias maistas Cartagena: patiekalas pagal patiekalą

Geriausias Kolumbijos maistas: ką valgyti Kartagenu Beth Collins

Kartachena negali būti oficialia Kolumbijos sostine, tačiau kai kurie teigia, kad tai kulinarinis sostinė. Vietos jūros gėrybės ir atogrąžų vaisiai yra pagrindas virtuvėms, o unikalus kultūrinių poveikių derinys - ispanų, afrikiečių ir vietinių - suteikia jam ypatingą pranašumą. Nuo skanių sulčių iki malonių žuvies patiekalų šis pakrantės miestas uždirbo savo vietoje kulinariniame žemėlapyje.

Nuotraukų parašas: egzotinius vaisius parduoda palenqueras, vaisių pardavėjai, kurie vaikšto aplink Kartachenos, Kolumbijos gatvėmis.

Sancocho (troškinys) Beveik kiekvienoje kultūroje yra alaus troškinys, o Kolumbijoje - visa tai apie sankocho. Švelnus patiekalas tradiciškai pagamintas su višta (gallina), tačiau daugybe šviežių jūros gėrybių yra ranka, kartagena virėjai dažnai keičiasi žuvimis. Likę komponentai yra kaip didžiausi vietinių ingredientų hitai: plantacinės, jukos, kukurūzų ant dubens ir cilindro. Ryžiai ir avokadas, patiekiami šone, turi būti sumaišyti, kai valgote.

Kur: Čia galite rasti visoje Kartagena, bet La Cocina de Pepina yra viena iš geriausių miesto versijų (Callejon vargas, getemani, callejon vargas cll 25 No 9a-06 local 2, Cartagena 130015)

Nuotraukų parašas: "Sanchez" valgymas Kartachenoje, Kolumbijoje

Empanadas "Cartagena" aikštėje beveik neįmanoma pasivaikščioti be gatvės pardavėjo, parduodančio empanadas. Dar sunkiau: gauti kukurūzų miltų konditerijos pyragą, kepti į giliuosius aliejaus bakus, o ne pirkti vieną (ar daugiau) vietoje. Ryte išgerkite savo kiaušinį empanada con huevo. Vėliau eik į vieną, užpiltą mėsa ar sūriu.

Kur: Važiuokite į bet kurį Cartagena lauko aikštę ir sekite savo nosį.

Nuotraukų parašas: "Empanadas" valgymas iš gatvės pardavėjo Kartagene, Kolumbijoje

Arepas (ypač arepas de queso, ar sūrio arepas) Arepas yra populiarus visoje Kolumbijoje, tačiau žinovai gravituoja į Cartagenos versiją, kuri paprastai būna papildoma sviesto ir purus. Tai yra vienodos galimybės maistas: vienas puikus pusryčių dienos užkandis, bet užsisakykite pora ir turite užpildyti valgį. Užpildai svyruoja nuo gurmaniško sūrio iki vištienos, kiaulienos ar jautienos.

Kur: Vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų Cartagena, ispas yra visur nuo gatvės pardavėjų iki atsitiktinių restoranų.

Nuotraukų parašas: gatvių pardavėjas parduoda gausybes forpus

Fritanga Visi JAV valstybiniai mugės su jų pagardintomis "Oreos" ir "Snickers" barais negali Cartagenoje laikyti žvakių. Keptas maistas yra toks populiarus, kad turi savo kategoriją - "Fritanga" - ir visur. Paprastai valgoma kaip vėlyvą užkandžių vakarą, gydymas ateina atrodytų begalinis veislių. Bandyti dedos de queso (giliai kepta sūrio lazdelė), yucca frita (jautienos bulvytės) ir bunuelos (kukurūzų tešloje padengtus sūrio kamuoliukus, o tada gruzdintą), o jei esate šiek tiek daugiau nuotykių, iš kiaulių kojų, odos ar žarnų pagaminta fritanga.

Kur: Gaukite savo pataisą gatvės pardavėjams ir kai kuriuose baruose.

Nuotraukų parašas: "Chincharrón" arba kepta kiaulienos pilvakė yra Kolumbijos specialybė.

Šio pakrantės miesto karalius yra Ceviche Seafood, o ceviche yra karalius. Jūs galite rasti tradicinę patiekalo versiją - žalios žuvies, marinuotos citrusinių vaisių sultyse, tačiau būtinai ieškokite Cartagena'o. Čia virėjai naudoja virtus krevetes, o ne žaliavą, vietoj standartinės citrusinių vaisių sulčių bazės, jie pjaus pomidorų-majo padažu, kad krevetėms prilygsta graži pyktis.

Kur: Gaukite tradicinę versiją bet kuriame mieste esančiame cevicherias mieste. Išradingai pasiimkite patiekalą į El Boliche Cebicheria (Getsemani calle larga # 9A-36, Cartagena, Kolumbija, 57-6604871).

Nuotraukų parašas: Ceviche, Kartagena, Kolumbija

"Red Snapper" su kokoso ryžiais ir "Plantains" meniu, šis pakrančių patiekalas pasirodo kaip Pargo rojo con arroz de coco y patacon - gurkšnis (tiek figuratiškai, tiek pažodžiui), bet vertas kiekvieno įkandimo. Paprikos ir paprikos paprastai yra keptos, o ryškių kokosų skonio aromatas yra puikus priedas.

Kur: "Club de Pesca" restoranas (57 5 660 5863, "Fuerte de Pastellito Manga", Kartachena, www.clubdepesca.com)

Nuotraukų parašas: "Pargo Rojo" arba raudonoji snapper Cartagena, Kolumbija

Egzotiniai vaisiai Kartagena vieni iš paprasčiausių ir didžiausių malonumų nusipirka puikiai subrendusį egzotinių vaisių gabalą iš vienos iš Palenqueras. Sunku nuspręsti, kas geresnė: žavėdamas ryškiai plaukuotomis moterimis, nes jie be galų pusiausvyros dubenys vaisių ant galvų; ar žiūrėdami, nes jie greitai paverčia jūsų vaisiais, supjaustyti ir supjaustyti į gabalus. Žinoma, valgyti taip pat gana puikiai. Šiltas, karštas klimatas Kartagene gamina kai kuriuos skaniausius saldaus kokoso, gvajavos, mango, ananasų ir papajų, kuriuos jūs kada nors pabandysite.

Kur: The Palenqueras pasivaikščioti paplūdimiais ir gatvėmis visą dieną.

Nuotraukų parašas: egzotinius vaisius parduoda palenqueras, vaisių pardavėjai, kurie vaikšto aplink Kartachenos, Kolumbijos gatvėmis.

Gaivieji gėrimai Kartaginiečiai, be abejonės, paskatino karštą klimatą, įgijo gaiviu gėrimu. Sultys yra gausios, ginkluoti tropinių vaisių piliakalniais - taip
aš susipažinau (bananai, mangai, papajos), o kiti mažiau (lulo, kruuba, guanabana).Jūs pasirenkate savo derinį, o pardavėjas jį sujungs vietoje, padėdamas jį plastikine puodeliu, tokiu mastu, kad tai praktiškai maistas. Kiti mėgstamiausi: Limonada de Cocopagamintas iš kokoso pieno, kalkių ir sutirštintų pieno; ir avena, pagamintas iš avižų, pieno, cinamono ir cukraus, ir ledo šaltas.

Kur: Gėrimų stovus galima rasti visame mieste, ypač aplink aikštes ir išilgai daugiau apgyvendintų gatvių.

Nuotraukų parašas: "Limonada de Coco", Kartachena, Kolumbija

Komentuoti: