• Pasirinkite Savaitės

"Lip-Smacking" restoranai aplink Luizianą

"Lip-Smacking" restoranai aplink Luizianą

Holly Daniels. Nevienos valstybės narės Sąjunga negali suderinti Luizianos dėl vietinės virtuvės įvairovės ir išradingumo. Ir tai reiškia, ar jūs valgote degalinėje, kur tiesiog atsipalaiduoja rūkyti savo dešrelę ar "balto stalo" restoraną, kurį apdovanojo apdovanojimai virėja. Tai gali būti todėl, kad maistas čia yra toks sudėtingas, jo įtaką daro ne tik Cajun ir Creole tradicijos, bet ir Portugalijos, Ispanijos, Afrikos dalių ir Indijos virtuvių patiekalų virtuvės. Nors ten dar daug ką reikia padaryti, daugelis atvyksta į Luizianos miestą, norėdami sugėdinti save kvailai ... ir jie atrodo gana gana patenkinti.

"Jolie" "Louisiana Bistro", "Lafayette". Šis maistas čia yra sudėtingas, labai išradingas klasikinis kreolų virtuvės variantas ir visada labai gaivus. Jolie netgi išgydo savo lėkštelę! Iš anksto užsisakykite iš anksto, nes kalbama apie Jolie'ą, o ne tik į Lafayette: šešėlį Manny Augello ne kartą buvo pakviesti pristatyti savo virtuvę garsiojoje "James Beard House" Niujorke. Jo vakarienė su kiaulienos kruopos supjaustė kiaulienos sūriu; ir kepintos triušienos kepenys su siracha laukine medaus glaistu ir marinuotomis svogūromis, tik tam, kad suteiktumėte "maisto" skonį, kuri galėtumėte mėgautis Jolie's. Niekada nesijaudink, taip pat galite gauti tokį "paprastesnį" maistą, kaip grilowanie kiaulienos mėsos su raugintais grybais arba "Crawtator Crusted Louisiana Drum". Mums patinka šilta, romantiška vieta.

"Suires" bakalėja ir restoranas, Kaplanas "Jei norite valgyti maistą šalyje, atvykstate į šalį!" Tai tinkamas devizas šiai bakalėjos-cum-dineri, kuris puikiai tarnauja puikiu autentišku maistu su plačiu šypsena (paslauga čia taip pat kviečia kaip maistas). Kalbant apie valgymą, sunku netinkamai elgtis su nenuostabu plačiu meniu, tačiau mes siūlome tokius regioninius klasikinius kaip figų kekes, boudino kamuoliukus, kriaušių kukurūzų troškinius, vėžlių padažą piquante arba rausvą pistoletą (kepta duona, įdaryta su velėnais) . Taip, jis yra užmuštas, bet tai yra valgomasis čia. Norėdami pamatyti visą meniu, eikite į Suire svetainę.

Beausoleil, Baton Ružas "Baton Rouge" pasirinktas "Foodie" pasirinkimas "Beausoleil" pasižymi atsitiktiniu bistro, bet meniu, kuris yra tikrai 5 žvaigždučių viešbutis. Tikėtis tokių kūrybinių derinių, kaip sauteed lach žuvys su pekanos, krevetės ir artišokai; paukštienos pyragas paukštidėje ant naminių sausainių su saulėto pusele pūslelinio kiaušinio, traškučio prosciuto ir gervuogių uogiene; arba kepta vištienos kepenėlė su šonine džemu ir juodakakiu žirnių hummu. Taip pat yra ir daugybė salotų (kaip parodyta aukščiau) tiems, kurie žiūri jų liemenes.

Brenda Diner, "New Iberia" Nors tai skamba spragtukai, net svetimieji greitai jaučiasi kaip šeimos nariai, kai valgomi Brendoje. Kaip jie galėjo, kai visi Brenda klano nariai žiūri į juos nuo sienos (žiūrėkite aukščiau) šio jaukaus, nepretenzingo valgyklos. Ir pasveikinimas, kurį gausite iš savininko, Brenda ir jos darbuotojai yra vieni šilčiausi valstybėje (o tai labai pasakoja). Bet nors viskas gerai ir gerai, priežastis, kodėl ši mažytė vieta yra tokia populiari, gali būti apibendrinti trimis žodžiais: žvaigždžių sielos maistu. Kepti kiaulienos kepsniai, saldainiai, džiūti kopūstai, kalakutienos kaklazės, vištienos troškinys, persikų kepsnys, raudonos pupelės ir ryžiai - visa tai meniu, bet daroma taip puikiai, galite pajusti, kaip jūs gurskite visiškai naują virtuvę. Mes turime duoti ypatingą šūksnį visiškai subrendusiai, traškiai, dar drėgne kepta vištiena - apreiškimas.

Prancūzijos spauda, ​​Lafayette pusryčiai yra svarbiausias dienos patiekalas, kai esate pakankamai protingas, kad paimtumėte šį klubą ir labai populiarią kavinę. Tiesą sakant, tai gali būti novatoriškiausias dienos patiekalas, taip pat savininkai Justin ir Margaret Girouard turi naujų klasikų kūrimo įgūdžių. Panašiai kaip "Cajun Benedict", puikiai apvirtas kiaušinis supakuotas su gumbu, o ne Hollandaise. Arba "Sweet Baby Breesus", sausainių sumuštinis, parodytas aukščiau, pripildytas boudino dešra, bekonas ir Steers Cane Syrup - yum! Turėti saldžiarankį? Išbandykite prancūzišką skrudintą, užpilamą grietininiu sūriu ir supakuotą su šampano-uogų kompota. Įrengtas aukštose lubose, senovinėse ir senovinėse spausdinimo parduotuvėse (su švelniai šveičiamomis sienomis, medinėmis staliukomis ir gražiu laukiančiu darbu), taip pat puikus derinys pietums. Pietūs patiekiami tik penktadieniais ir šeštadienio vakaruose. Norėdami sužinoti daugiau, eikite į Prancūzijos spaudos svetainę.

"Pujo Street Cafe", ežero Čarlzas Tai aukščiausios klasės paslauga, rafinuotas maistas (tiek kreolinis, tiek kontinentinis) ir puikiai pagaminti kokteiliai yra ilgamečio mėgstamo kurorto restorano bruožai. Tarp daugybės meniu skirtumų yra krevečių darželis, ančių a pomidoras, vėžiagyvių virvė ir gumbu. Jei ieškote balto stalo audinio patirties toje vietovėje, kurioje trūksta, tai yra vieta, kur galėčiau eiti.

Herbsaint, Naujasis Orleanas Kai atvyksta į Naujojo Orleano virtuvę, Chef Donald Link (pavaizduota) yra honoraras. Ne tik "Herbsaint" žmogus, bet ir "Peche Seafood Grill" (atidarytas 2013 m.), "Cochon" ir "Cochon" mėsininkas - nieko blogo neišvalysite. "Link" jau nuo 15 metų sukūrė profesionaliai. Jis buvo pavadintas " Geriausio virėjo Pietuose "2007 m." James Beard Society "(jis taip pat buvo nominuotas kaip" Outstanding Chef "JAV 2012 ir 2013 m.). "Herbsaint", jo prancūzų / amerikietiškas restoranai, yra tas, kuris paleido imperiją ir jos vietą ateityje, kai esate nuotaika švęsti.

Taigi, ką tu valgysi? Tikėtis rafinuotų kreolų ir prancūzų virtuvės.Meniu pasikeičia, bet jūs galite rasti sau kasti į "Jumbo" krevečių plokštelę su "Tasso-Stewed Collard" žaliuzėmis ir "Grits"; arba Triušienų frikazė su Garganelli, bekonu, moliūgu ir Madeira. Vienintelis dalykas, kuris nesikeičia? Tiek maisto, tiek paslaugų kokybė.

"Cafe des Amis", "Breaux Bridge" Zydeco pusė su šia lentele "Quiche"? "Cafe Des Amis", kuris yra "Lafayette" trumpas "hop-skip-and-two-step", tapo žinomas dėl savo "zydeco" pietų pusryčių, kurio metu "diners" veikia šokių aikštelėje esančias kalorijas, nes ryto saulės spinduliai per dideles šio nuostabaus nuostabaus ir spalvingo kavinės langai. Kalbant apie tai, ką užsisakyti: eik su viskuo, kas turi apvalkalą. Vėžiagyvių etufai, BBQ krevetės Pont Breaux ir lavonų pyragas švenčiami.

"Poches" turgus ir restoranas, "Breaux bridge". Šis "combo" kavinėje stiliaus restoranas ir rinka siūlo viską nuo varlių kojų iki aligatoriaus mėsos. Tačiau tie, kurie žino, ateina čia dėl dviejų dalykų: puikios valios etoufos ir jų garsaus namo rūkytos andouille (pavaizduota viršuje). Pastarasis yra drąsus ir ugningas, be abejo, kai kurie iš geriausių Luizianoje. Nors tai yra gruntinis vanduo, o vietos dekoras nepasikeitė, kai 1962 m. Jis sulaužė laivą, "Andouille" yra toks populiarus, kad "Poches" jį per savo svetainę tiekia visame pasaulyje. Dėl itin autentiško, žemyn į žemę ir visiškai skanus Cajun valgio, yra keletas geresnių vietų Luizianoje.

Brigcensas, Naujasis Orleanas Brigcenas buvo vienas iš ankstyviausių šiuolaikinių kreolų revoliucijų ir vienas iš pirmųjų, kuris 1986 m. Pavers gražią 19-ojo amžiaus namus (pavaizduota) į aukščiausios kokybės apylinkių restoraną. Daugiametis "NOLA" mėgstamiausias vis dar palaiko šiltą, romantišką intymumą, ir virtuvė, rodanti namus, Cajun šaknis, buvo šlifuota pagal nuolatinį meistriškumą, kurį sukūrė Chefas Frank Brigtsenas. Mes sakytume, kad virėja turi ypatingą ryšį su žaidimu ir triušiu; jo traškios drėgnos antis yra plačiai ir žinoma. Kalbant apie desertus, jo pekano pyragas su savo puikiu, gausu pluta yra iš tikrųjų žinomas. Rezervuok gerai iš anksto, jei norėtumėte išbandyti šį žvaigždės virėjo maistą.

"T-Coons", "Lafayette" Pritvirtintas prie "T-Coons" sienos yra, aš ne tu, kad tu esi, taksonomuoto galinio ėjinio galo su užrašu "Coons Ass" žemiau jo. Tai yra ten, nes šioje pasaulio dalyje, vadinama "coon's ass", yra komplimentas - tai reiškia, kad turite gilias Cajun šaknis. Ir savininkas čia, David Billeow tikrai kvalifikuoja --- jis šeštos kartos Billeaud šioje srityje (septintoji karta atgal gyveno Prancūzijoje). Tačiau jis vadina maistą "zydeco", nes jis atspindi kreolų ir cajun tradicijų susiejimą, todėl Lafayette ir jo apylinkėse maistas yra toks įdomus. Nepriklausomai nuo to, ką tu vadiniesi, grubas čia yra delikatas, ar tu šokis už lavonų omletą, pusbrolį ar pusbrolį ar pusryčius, ar peršalę triušį pietų metu. Geriausia iš visų: čia esanti paslauga, kaip matote, visuomet yra su šypsena.

Komentuoti: