• Pasirinkite Savaitės

Tailando gatvės maisto kultūra

Tailando gatvės maisto kultūra


Tai yra 6 val. Bankokas, o gatvės pardavėjai visada yra užsiėmę maisto pardavimu.

Tailando gyventojai vykdo beveik visą savo parduotuvę gatvėje. Vietiniai gyventojai vaikščioja mažais maišeliais, užpildytais ryžiais, kario, makaronais ar sriuba. Maistas yra toks pigus, o virtuvės yra tokios mažos ir toli nuo to, labai mažai tajų, Bankokas gamina patiekalus. Atvirkštinės kėdės yra pripildytos bendradarbių, norinčių valgyti prieš eidamas namo. Valgymas čia - tai socialinė veikla, kai alkio skausmai, o ne dienos laikas, nurodo, kada valgyti.

Bankokas yra gastronominė svajonė ir klajojanti gatvė yra dangus. "Stalls" eina į gatves, parduoda viską nuo užkandžių iki sėdimų maitinimų. Skyriai dažnai specializuojasi tam tikruose gaminiuose, o dienos laikas numato, kokie prekystaliai bus su šveicariškais laikrodžiais.

Kaip valgyti Bankokas


Pasivaikščioję pusryčiams, vaikščiojau į gatvę. Viskas aplink mane tailandai pamazavo pusryčius (dažniausiai vaisius ar sriubas). Darbuotojai pirko savo pietus, pakrauta ryžių ir kario, makaronų patiekalų ir sriubos. Moteris šalia manęs pirko vaisius.

Aš paėmiau mano kepamus bananus ir nuėjau ištirti miestą. Po kelių valandų vėl buvau alkanas. Tajų maistas yra skanus, bet ne labai užpildytas, tai yra viena iš priežasčių, kodėl tajos visada valgė. Jie valgyti nuolat visą dieną, nes maitina maiste. Tailandai tradiciškai maitina labai mažai kalorijų turinčius patiekalus, nors vakarų dietos augimas neseniai padidino nutukimą. Vis dėlto, didžioji dalis tajų vis dar yra maža ir daug sveikesnė už mus, mes galėtume ką nors sužinoti iš jų.

Dabar buvau Kinų kvartale, norėdamas pasimėgauti prieš pusryčius. Bananai buvo geri, bet aš norėjau kažką daugiau. Aplink mane buvo pardavėjai, parduodami saldainius, kepta žuvis, pado tajų, vaisių ir mėsos ant lazdelės - iš esmės tai, ką galėtumėte galvoti.

Tai buvo bufetas, ir aš norėjau viską pasirinkti.

Aš nusprendžiau keletą viščiukų. Kvapas buvo galingas, nes virėjas jį priespėjo per grilį. Jis perdavė jį man, ir, kaip jis virtas, aš įdėti jį į mano burną. Tai buvo karšta, bet gerai. Viščiukas buvo grazus česnako skonio. Šie BBQ mėsos lazdelės yra mano mėgstamiausias Tajų gatvės maistas. Jie pasirūpina geriausiu vėlaus vakaro užkandžiu. Žinodamas savo apetitą, aš taip pat rinkau kelias pjaustytus ananasus kelyje ir pradėjo tyrinėti daugiau.

Pietų metu valcavimo aplink, ir aš sėdėjau prie mažo kamino. Tailando gyventojai iš jų biurams sumušė ir nusileido šiems pardavėjams už vidurdienį. Aš užsisakiau karį, vakarietišką stilių (lengvas). Tailandai myli savo karis ir visoje gatvėse, čilių kvapas užpildo orą. Mano sėdynės užpildytos vietos gyventojais, kalbėjosi apie tą dieną. Mano Tailandas buvo nepakankamai gerai suprantamas, todėl man tik patiko mano maistas, kuris buvo (dar) per aštrus.

Po pietų aš tęsiau keliones. Aš leisdavau mano nosį. Aš susmulkinau ant ananasų ir paėmiau kepta valgiaraštį. Kai tai buvo baigta, aš paėmiau keletą pavasario ritinių. Radau, kad Tailando pavasario ritiniai yra skanūs, jie yra lengvi, traškūs, o saldus čili padažas prideda tik tinkamą prieskonių elementą.

Vakarienė atvyko, kai grįžau į centrą. Tai buvo gera valgymo diena, ir aš vis dar buvo įdaryta. Vakarienė buvo maža patiekalė. Žvelgdamas į visas parduotuves, aš įdomu, ką valgyti. Aš jau daug valgiau. Galėčiau kvapas karis ir sriuba, išgirsti vištienos kepimą ir žuvies kepimą. Šiame mieste niekados nekalbu.

Aš sėdėjau dėl tam tikrų pat gao pow. Tai čili patiekalas su maltos vištienos ir baziliko. Aš užsisakiau jam naminį gyvūnėlį (ne aštrus) ir jį valgiau per ryžių dubenėlį. Netgi tajų kalba "ne aštrus" reiškia šiek tiek čili, ir už kiekvieną gurkšnį, kurį turėjau, man reikėjo dviejų pilka vandens. Nepaisant to, kad jau keletą mėnesių gyveno Tailande, aš vis dar nesusijęs su aštriais maisto produktais. Aš tai baigiau, mano burna karšta kaip vulkanas, nes aš padėkojo virėjui.

Po ilgos valgymo dienos atėjo laikas atsigulti ant sofos, atsukti diržą ir žiūrėti televizorių. Bet ne anksčiau už užkandžius gavau vėliau.

Komentuoti: