• Pasirinkite Savaitės

Vegetarų kuprinė

Vegetarų kuprinė


Kelionė su dietiniais apribojimais gali būti sudėtinga, tačiau tai neturėtų užkirsti kelio pamatyti pasaulį net kuprinės biudžeto. "Blogger" ir maisto kelionių lyderis Akila McConnell visame gyvenime buvo skirta vegetariškai. Šiame "Akila" svečių pastate siūlomi netradiciniai patarimai ir praktiniai patarimai, kaip keliauti pasauliu kaip vegetarišką kuprinę.

Kai mes sakome žmonėms, kad keliaujame po pasaulį, pirmasis klausimas, kurį aš gaunu: "Bet kaip tu valgai?"

Aš buvau auginamas vegetariumi, kuris buvo užkimšęs mano vegetarizmu per pietų kolegiją (daržovių, virtų kumpio kojomis) žemė, ir dėl mūsų kelionių po visą pasaulį nenorėjo keisti savo įpročių. Tuo pačiu metu valgymas yra viena iš pagrindinių priežasčių, dėl kurių mes keliaujame, todėl vienerių metų nuobodžių salotų ir maisto produktų supakuotų maisto produktų nebus supjaustyti. Geros naujienos yra tas, kad po aštuonių mėnesių kelyje man vis dar patenkintas vegetariškas kuprinė, nes aš seka šias keturias taisykles:

Sužinokite vietinę kalbą. Daugelyje kalbų yra žodis, kuris reiškia "vegetariškas", tačiau dažnai maniau, kad terminas nenaudojamas. Pavyzdžiui, šiuo metu mes esame Japonijoje, kur "bejetarian" reiškia "vegetarišką", bet aš gavau daug tuščios išvaizdos, nes japonai to nenaudoja. Kita vertus, jei aš paklausiu "Yasai" patiekalų, jie pasiūlys man daržovių patiekalus.

"Vegetariškas" taip pat reiškia skirtingus dalykus skirtingose ​​šalyse. Tailando verbavimas vegetariams taip pat gali reikšti žuvų atsargas. Jei sakysite "jai ka", restoranas jums pasiūlys budistų vegetariškus patiekalus, į kuriuos neįeina mėsos produktai, svogūnai arba česnakai.

Atlikite keletą tyrimų. "HappyCow.net" yra vegetariškų restoranų sąrašo visame pasaulyje, o daugelyje kelionių vadovų pateikiamas "vegetariškas sąrašas". Aš labai rekomenduoju ieškoti vietos gyventojų, kurie kalba angliškai, kad paklausti rekomendacijų. Florencijoje viešbučio viešbučio savininkas pasiūlė "La Cipolla Rossa", restorane, kuris specializuojasi kūrybingų Italijos patiekalų. Mano vyras valgė puikiai pagamintą kepsnį, kai man buvo įteiktas gražus vegetariškas užkandis, sudarytas iš keptų daržovių ir sūrio.

Be to, kad ieškote konkrečių restoranų, atlikite vietinių specialybių tyrimus. Beveik kiekviena šalis specializuojasi kai kuriuose vegetariškuose daiktuose, pavyzdžiui, tofu ir Tsukemono (marinuoti daržovių) Japonijoje, amarilosas (keptos bulvytės) Puerto Rikas, gazapachas Ispanijoje ir bibimbap (ryžių, daržovių ir kiaušinių medžioklė) Korėjoje. Tuo pačiu metu kai kuriose šalyse vegetariški patiekalai turi "paslėptus" mėsos produktus; Pavyzdžiui, dauguma Tailando ir Kambodžos receptų gaminami su žuvies padažu, todėl, užsakant tuos patiekalus, svarbu nenurodyti jokio žuvies padažo.

Būkite pasirengę judėti toliau. Skirtingai nuo aukštos klasės restoranų, kuriuose gali pasimėgauti angliškai kalbančiais darbuotojais ir galimybių gausa, "mama" ir "pop" restoranai, kuriuose lankosi kuprinės, gali neturėti ingredientų, leidžiančių valgyti vegetariškus patiekalus. Jei pasikalbėsite su laukiamu personalu ir jie nieko negalės padaryti, padėk jiems už sunkumus ir pereikite į kitą restoraną. Dažnai galite valgyti patiekalą be mėsos, bet tai buvo pagaminta su gyvulių pagrindu pagamintu produktu tik dėl nesusikalbėjimo.

Atlikite atsargines atsargines kopijas. Mūsų vakarinėse kempinguose Australijoje vakarienei man buvo pasiūlyta kepta bulvių ir bulvių traškučiai, o likusioje grupėje valgė kepta vištiena ir kepta bulvytė. Aš papildiau tą nepakankamą angliavandenių rupinį maistą su mano atsargine "Granola" barų sulaikymu. Mes visada turime vienos dienos vertes sveikų užkandžių daiktų, kuriuos mes atnaujiname didžiuosiuose miestuose. Didmeniniuose miestuose gaminamų vegetariškų produktų paieška paprastai yra gana paprasta: prekybos centruose ir patogiose parduotuvėse yra Granola barai, takų mišiniai, riešutai ir džiovintų vaisių paketai. Mažuose miesteliuose, kur pakuojami gaminiai gali būti ne taip lengvai prieinami, mes išsiderėti kaimynystės rinkose šviežiams vaisių ir daržovių.

Aš pripažįstu, kad man sunkiau rasti alternatyvų nei mano visažnyčio vyro. Tačiau jūs visada galite rasti vegetariško maisto, jei jūs kruopščiai galvojatės. Italijoje dauguma pirmųjų kursų arba primi piatti Yra daržovių pagrindu pagamintų makaronų patiekalų, todėl dažnai užsisakiau du pirmuosius kursus, o ne pirmąjį kursą ir pagrindinį kursą. Nors dauguma airių patiekalų sudaro tam tikros rūšies jautiena, sriubos ir kepamos bulvės yra patiekiamos beveik kiekviename bare. Japonijoje, garsiai jūros gėrybių valdoma visuomenė, dauguma budistų ir šinto šventyklų siūlo už prieinamą kainą vegetarišką maistą pietums. Vegetariškam keliautojui valgyti kelyje nereikia būti visomis salotomis, tačiau tai daro šiek tiek daugiau mąstymo ir darbo.

Akila protas (ir juosmens linija) plečiasi, kai ji keliauja ir valgo visame pasaulyje. Šiuo metu ji yra įsikūrusi Atlantoje ir valdo maisto kelionių kompanija "Atlanta Food Walks", kurioje apžvelgiami Atlanto neatskleisti gyvenamieji rajonai, restoranai ir menas. Joje netgi pateikiami sveikų ir lengvai paruoštų patiekalų receptai. Kai ji nėra užsiėmusi pirmaujančiomis kelionėmis, ji rašo ir dienoraščius apie maistą.

Komentuoti: