• Pasirinkite Savaitės

Kaip valgyti aplink pasaulį veganų dieta

Kaip valgyti aplink pasaulį veganų dieta


Kaip visur, kelionė yra gana paprasta mano pilvo. Nieko nevalgysiu (ar bent jau pabandyk vieną kartą, kaip ir Tailando kepsniai), ir aš neturiu maisto alergijos nerimauti. Išskyrus nesugebėjimą valdyti aštrų maisto produktų, man labai pasisekė. Aš žinau daugybę keliautojų, kurie maistą alergijas ir dietinius apribojimus kelia daugelyje pasaulio regionų, labai sunku. Laimei, dėka žiniatinklio ir programų, tapo lengviau perteikti savo mitybos poreikius parduotuvių savininkams visame pasaulyje! Šiandienos straipsnyje aš sėdžiu prie mūsų bendruomenės vadovo ir kolegų dienoraščio, Chriso, kuris jau 12 metų buvo veganas. Jis dalijasi su mumis, kaip jis tai daro, jo mėgstamiausius išteklius ir savo patarimą nežmoginiams žmonėms iš ten!

Nomadic Matt: papasakok apie save!
Chrisas: Aš gyvenu užsienyje "saulėtoje" Švedijoje. Aš veganas, tiesus kraštas, budistai ir baldingas. Aš taip pat esu didžiulis nerdas (turiu "Star Wars" tatuiruotę ir esu didelis Dungeons ir Dragons ventiliatorius).

Aš užaugau miestelyje Kanadoje, o po universiteto ketinu eiti į teisės mokyklą ir gauti garbingą darbą, nusimesti pinigus ir gyventi Kanados svajonę. Aš dirbu dviejuose darbuose, norėdamas įsidarbinti mokykloje ir galėčiau baigti studijas be jokių skolų. Vis dėlto kažkur pro šalį supratau, kad nelabai myliu kelio, kuriuo vaikščiojau.

Augant, visada buvo manoma, kad jei tu gerai sekėsi mokykloje, tu buvai priversta eiti į universitetą, gauti gerą darbą, tuoktis, turėti 2,5 vaikus ir pan.

Tai buvo ne tik po mano pirmųjų universiteto metų, kai pagaliau turėjau erdvės ir laiko, kad tikrai galvojau, jei norėčiau, kad šis kelias. Nors viskas vyko gerai, man buvo gerų ženklų, gero valgymo (ish) ir kasdien vykdavo į sporto salę - neatsisakiau savo dabartinės padėties. Turėjo būti daugiau gyvybės nei tiesiog šokinėti per lankus ir kurti įprastą. Tada aš atsisakiau planų sekti karjeros šeimos modelio ir pradėjau ieškoti alternatyvių gyvenimo būdų.

Kaip keliavote?
Sąžiningai manau, kad viskas prasidėjo, kai man buvo 10 metų. Mano tėtis ir aš nuėjau į Florenciją į Disnį mano gimtadieniui ir - nenuostabu - tai buvo nuostabus laikas. Aš turiu daug kelionių malonių prisiminimų, tačiau tai, kas labiausiai išsiskiria, nėra tai, ką galvojate. Kas mane pradėjo keliauti po kelius? Saugos diržas.

Kai kurie iš jūsų prisimins automobilių bendrovę "Saturn". Jie naudojosi automobiliu su automatine saugos diržu. Tai buvo sudėtingas traukimas, bet kaip 10 metų vyras, ką tik atvyko į Ameriką pirmą kartą, maniau, kad tai nuostabu. Automatinis saugos diržas ?! Jis susprogdino mano galvą. Aš buvo jai paimtas. Manau, kad viskas prasidėjo. Nuo to laiko supratau, kad ten buvo tiek daug paslaptingų ir įdomių dalykų. Ir aš norėjau juos visus atskleisti.

Po dešimties metų buvau kelią per Kosta Rikos džiungles. Nors ten aš beveik nužudėu jaguaru, o vaikščiojo lietaus miške. Ji išstūmė mano grupę į kalno viršūnę, o kai buvau daugiau ar mažiau vieni, ji pradėjo pynimą link manęs. Tuo metu, kai jis uždarė, pasirodė mano vadovas ir mes jį išgąsdinome (nors dar kelias šimtus metrų). Praėjusią savaitę aš persekiojo krokodilą, kai vaikščiojo upe (kalbėk apie nesėkmę, tiesa !?). Tokia kelionė atgaivino mano norą keliauti ir paskatino mane pakeisti savo prioritetus. Aš anksčiau išvyko iš universiteto ir persikėliau į Japoniją gyventi Zeno vienuolyne, kur galėčiau šiek tiek laiko išsiaiškinti, ką norėjausi gyvenime.

Daugiau ar mažiau keliaujau nuo to laiko.

Tu vegan. Ar lengva keliauti kaip veganis?
Daugeliu atvejų tai priklauso nuo jūsų paskirties ir jūsų pasiruošimo. Šiaurės Amerikoje ir Vakarų Europoje dauguma žmonių supranta, ką reiškia, kai sakote, kad esate veganas ar vegetaras. Be to, jei jie nesupranta, jie greičiausiai kalba pakankamai anglų, kuriuos galite paaiškinti. Daugelis Europos miestų yra tikrai nuostabūs veganų centrai (Berlynas ir Glazgas pavadinti dviem).

Problema kyla, kai lankotės kur nors aukšto kalbos barjero, kuris taip pat turi labai skirtingas kultūrines maisto normas. Yra daugybė pasaulio šalių, kuriose veganas / vegetaras yra kažkas neįprastas ir galbūt ne visiškai suprantamas. Tokiose šalyse sunkumų nėra rasti maisto - pagrindiniai gaminiai, pvz., Ryžiai, daržovės ir vaisiai, visada gali būti rastos rinkose ir parduotuvėse, tačiau bendraujama su vietos gyventojais ir turi paaiškinti savo mitybą, kuri gali atsirasti kaip kažkokia numanoma savo paties mitybos vertinimas. Jei nesiimsite savo tyrimų, galite patekti į keletą nepatogių situacijų.

Kaip veganas, kartais praleidžiame kultūrinius mainus. Vietos kvietimas jus į namus yra kažkas, apie kurį daugėja keliautojų, bet kaip veganą tai gali būti sudėtinga, nes dabar jūs turėtumėte mandagiai paaiškinti, kad negalite valgyti jų siūlomų maisto. Tai puiki, sunki linija vaikščioti.

Kokie geri ištekliai ir įrankiai veganams, kurie planuoja keliauti?
"Happy Cow" yra šaltinis, leidžiantis rasti veganų restoranus užsienyje; tai kaip vegan Yelp. Galite perskaityti atsiliepimus ir rasti informaciją apie meniu, valandas ir vietas. Tai yra mano pagrindinis šaltinis, kai aš ieškau gero vegano grubo užsienyje.

Kitas mano naudojamas įrankis - "Couchsurfing".Nors ten yra veganų grupės, kurias galite naršyti, tiesiog norėčiau tiesiogiai pranešti apie vietinius veganus ir pasakyti, kad aš atvyksiu į savo miestą ir norėčiau išgirsti jų pasiūlymus. Žmonės visada džiaugiasi galėdami dalintis savo mintimis, ir aš atėjau su puikiais patarimais. Ne tik galite paprašyti apie restoranus, bet jūs galite pasiteirauti apie gerus kepinių parduotuves veganų pasirinkimams, nes kiekvieną maistą valgant bus brangus.

Nedvejodami kreipkitės į savo nakvynės namų / viešbučio personalą ar jūsų "Airbnb" šeimininką. Jie taip pat yra vertingi ištekliai!

Galiausiai taip pat yra daug puikių veganų kelionių dienoraščių. Kai kurie iš mano mėgstamiausių yra "Burger Abroad", "Justin Plus Lauren", "Vegan Food Quest" ir, žinoma, mano dienoraštis, pamokos užsienyje.

Ar keliaujant turėjote kokių nors mitybos nelaimių?
Daug! Kaip ir visi kiti kelionės aspektai, jūsų planavimas bus tik jums iki šiol. Kartais viskas nueina ties bėgiais ir jums reikia prisitaikyti.

Kai buvau Mongolijoje, mano partneris ir aš buvau kviečiami į pietus vietos. Mes buvome šiek tiek nenuoseklūs, atsižvelgdami į mūsų dietą (mano partneris yra vegetaras), tačiau nenorėjau būti grubus. Taigi mes priėmėme. Pasirodo, šeima jau valgė - jie tiesiog norėjo mus valgyti. Jie tiekė keletą mėsos koldūnų (Mongolijoje nėra daug karvių, todėl manau, kad tai galėjo būti arkliena), kimchi ir fermentuota pieno žalia arbata. Ne visai toks mano standartinis veganų patiekalas.

Bet mes pritaikėme.

Aš apsimodavau gerti arbatą, o mano partneris nusileido ant stiklo. Tada mes slaptai keitėme puodelius, kad jie nepastebėtų, todėl jie galvoja, kad mes abu išgėrėme arbatą.

Aš valgiau visus kimchi ir bandiau gesti, kad buvau pilnas - jie vis tiek nerekomendavo, taigi gestai buvo visi, kuriuos turėjau. Jie primygtinai reikalavo valgyti koldūnų ir neatsišaukti atsakymo, turėjau įkandinėti kulką. Aš pakėliau keletą ir pasišnekiau juos į burną. Kai jie nusvero, aš juos išsiplėšėu ir įdėjau į kišenę. Jie buvo tokie karšta ir riebūs, jie taip pat sudegė mano koją, nes jie lašėjo per mano kišenę, bet aš grojo jį kietas.

Po valgio mes visi išėjo iš lauko, o jų šunys pradėjo mane šūkauti. Aš juos išmesdavau į gabalus, ir niekas nebuvo išmintingesnis.

Kaip pergyvenote kalbos barjerą ir leiskite kažkas žinoti savo mitybos poreikius?
Yra trys pagrindiniai būdai tai padaryti:

  • 1. Užrašykite. Aš užrašau frazes mano užrašų knygelėje kiekvienoje mano aplankytoje šalyje. Aš užrašysiu tokius dalykus kaip "Aš nevalgysiu mėsos", kad galėčiau jį parodyti restoranuose. Aš parašysiu vietine kalba, o po to - fonetiškai anglų kalba, kad galėčiau jį skaityti garsiai, be pernelyg daug painiavos. Tai yra mano standartinis metodas, kuris greičiausiai rodo, kiek metų esu - nors aš lėtai žengiu į šį kitą metodą.
  • 2. Naudokite "Google" vertėją. Jei turite prieigą prie interneto, tai "Google" vertimas yra puikus būdas. Kad būtų saugu, siūlau atsisiųsti reikalingas kalbas, kad galėtumėte pasiekti neprisijungus. Taip pat galite naudoti programą, kad fotografuotumėte meniu ir jas išverstumėte, o tai buvo labai naudinga daugeliu atvejų!
  • 3. Vegano pasas. Ši maža knyga turi naudingų veganų frazių, kurias galite naudoti keliaujant. Yra versijos maždaug 80 skirtingų kalbų, todėl tai yra gana patogus išteklius RTW kelionei. Tai kainuoja maždaug 10 USD, bet greičiausiai sutaupys jums kelią kelią.

Kur geriausios pasaulio vietos keliauti į veganą?
Šiuo metu veganų restoranai yra beveik visur. Tai sakant, pasaulyje yra keletas vietų, kuriose pristatomi įspūdingi aukos. NYC, Berlynas, Torontas ir Austinas yra visi didieji veganų centrai. Aš turėjau šiek tiek geriausio mano gyvenimo maisto šiuose miestuose. Be to, šalyse, kuriose yra daugiau vegetarų ir veganų (pvz., Vokietijos ar Švedijos), taip pat lengviau rasti veganų maisto produktus maisto parduotuvėse, apimančiose jus visas tas dienas, kurių nenorite valgyti (arba negalite sau leisti į!)
Ar yra kokių nors vietų tikrai sunku?
Nenuostabu, kad radau Rusiją, Norvegiją ir Mongoliją kaip veganą. Iš esmės, jei šalis neaugos daugelio vaisių ar daržovių, tu gali būti daug sėkmės. Negalima manęs neteisingai, aš myliu visas tris vietas, bet mano mityba buvo daugiausia duona ir neįprasti greitai pagardinti makaronai. Tiesiog nebuvo daug galimybių.

Kaip valdyti šalis, kuriose yra keletas veganų variantų?
Planuoti iš anksto! Visada važiuokite keliais papildomais granolių barais ar takais iš namų. Tai padės išlaikyti jums padėtį per tuos keletą atvejų, kai sunku rasti tinkamą maitinimą. Aš paėmiau 30 barų su manimi į Rusiją ir valgiau beveik 100 granolių barų savo 800 km pėsčiomis palei "Camino".

Kelionės kaip veganas reiškia, kad jūsų patiekalai ne visada bus spalvingi. Padarydami savo mitybą pirmenybę, kartais pasieksite šiek tiek švelnus ir nepaprastus valgius. Tai ne visada bus nuostabus veganų maistas, todėl būkite pasirengę tiems šiurkščiavilnių pataisoms, paruošdami keletą atsarginių užkandžių. Tu padėkos man vėliau.

Tu esi avid Couchsurfer! "Couchsurfing" daug žmonių atleidžia, nes jūs iš esmės liečiate svetimą. Kodėl tau tai patinka?
Sąžiningai, CS yra mano mėgstamiausias būdas rasti būstą būtent dėl ​​to, kad esate svetimas. Man tai patinka geriau nei nakvynės namai, nes jūs paprastai turi daugiau privatumo ir yra tyliau nei nakvynės namuose (nerašydami backpackers!). Taip pat galite susisiekti su vietiniu, kuris gali atsakyti į visus kelionės klausimus.Tai neįkainojamas išteklius, todėl CS verta savo svorio auksu! Be to, "Couchsurfing" renginiuose yra daug renginių ir susitikimų, o tai yra puikus būdas susipažinti su kitais vietos gyventojais ir keliautojais. Tas faktas, kad jis yra nemokamas, yra tiesiog tortas.

Kokie patarimai tiems, kurie laiko "Couchsurfing", kaip priemonę rasti apgyvendinimą?
Jei planuojate naudoti "Couchsurfing" kaip pagrindinį apgyvendinimo šaltinį, jūs norėsite atlikti bent šiuos tris dalykus:

  • 1. Patikrinkite. Tai reiškia, kad mokate nedidelį mokestį ir patvirtina savo adresą ir telefono numerį. Taip pat galite atsiųsti paso kopiją. Tai reiškia, kad parodysite, kad esate teisėtas žmogus, o ne tas, kuris bando sukčiauti sistemą.
  • 2. Pridėkite tonų nuotraukų ir informacijos į savo profilį. Būkite išsamūs, todėl kiekvienas gali suvokti jūsų asmenybę. Pasidalykite savo mėgstamiausiais filmais ir knygomis, savo ankstesnėmis kelionėmis ir nuotykiais, ir viskas, kas, jūsų nuomone, yra įdomi! Šeimininkai paprastai nori turėti svečius, su kuriais jie dalijasi, todėl tai yra geriausias būdas rasti vieningąsias CSers.
  • 3. Gaukite nuorodas. Nuorodos yra "Couchsurfing" stuburas. Be jų beveik niekada nerandate kompiuterio. Raskite draugų ar bendradarbių, kurie gali jums patikėti, kad prieš kelionę turėtumėte keletą nuorodų. Tai padidins tikimybę, kad jūs surinksite ten dešimt kartes.

Jūs keliaujate tam tikrą laiką. Koks yra jūsų # 1 patarimas naujiems keliautojams?
Jei turėjau nusileisti viską, ką sužinojau į vieną galą, tai būtų toks: lėtai nusileisk. Aš mačiau, kad pernelyg daug žmonių skuba aplinkui, bandydami patikrinti šalį iš savo kuro sąrašo, tik išleidžiant didžiąją kelionę autobusais, lėktuvais ir traukiniais. Persikėlimas aplink tikrai netenka patirties; tu esi pernelyg skubotas tikrai sustoti ir kvapti rožių. Žinoma, galite pasiimti puikių nuotraukų savo "Instagram", bet keliaujate daug daugiau nei to!

Lėtėja, jūs iš tikrųjų pradedate įsisavinti kiekvieną paskirties vietą. Jūs leisite sau daugiau laiko pasitraukti nuo sumušto kelio ir pasinaudoti naujomis galimybėmis, kai jos atsiras. Jei rūsiate, negalėsite pakeisti tvarkaraščio, jei rasysite vietą, kuriai tikrai patinka. Arba, jei susitinkate su kietaisiais žmonėmis, kurie kviečia tave pažymėti kartu savo kelionėje? Tai nebus įmanoma, jei būsite įsipareigojęs skubotam maršrutui. Tai taip pat pigiau, nes jums nereikės tiek daug laiko ir pinigų transportuoti!

Taigi, kai kalbama apie keliones, prisiminkite: mažiau yra daugiau.

Chrisas yra tvirtas biudžeto keliautojas, kuris visada pasirenka gerą nuotykį. 12 metų veganas, jis yra protingas važiuoti keliaujant su mitybos apribojimais. Kai jis nevaikščioja į pasaulį, jį paprastai galima rasti Geteborge, Švedijoje, planuodamas savo kitą nuotykį. Daugiau veganų patarimų ir kelionių pasakų galite aplankyti jo druską, pamokas užsienyje arba rasti jį "Facebook" ir "Instagram". Jūs taip pat galite rasti jį veikiančius mūsų forumus ir "Superstar" tinklaraščių bendruomenę. Jo geriausiai parduodama kelionių istorijų knyga taip pat yra prieinama "Amazon"!

Nuotraukų kreditas: 1

Komentuoti: