• Pasirinkite Savaitės

Švarus oras Šventojoje kalnuose

Švarus oras Šventojoje kalnuose

Pirma, džiaugiuosi, kad Škotijoje tiek daug lietus. Be lietaus čia nebūtų bėgti upės - Livet, Fiddich, Spey. Be lietaus pilkos spalvos nebūtų žalios, o miežiai nebūtų išaugę aukštyn ir drėgni.

Džiaugiuosi, kad čia yra drėgnos Škotijoje. Durpės reikia keletą šimtmečių sėdėti pelkėje, kad išeitų iš dešinės. Tada vėjas ir šiek tiek saulės, išdžiovinti. Tu sudegai, su tokiu skaniu padažu - aromatu - išdžiovinti salyklinius miežius. Žemė, vėjas ir ugnis.

Ir džiaugiuosi, kad čia taip pat šalta. Šiems kalvams šimtams šimtmečius šaldytuvuose buvo gaminamas viskis prieš šaldymą. Kietas vanduo susiliečia su dvasia. Galų gale, jei ketinate palikti skystį, sėdintį medinėse statinėse dešimt ar daugiau metų, nenorite, kad jis būtų per šiltas. Išgaravimas - "angelų dalis" - yra pakankamai blogai. Nepaisant to, "Speyside" oro užmezgimo idėja yra labiau patraukli.

Ir jei jis nebūtų šaltas, šlapias ir drėgnas, jūs nenorėtumėte būti šalia tokio riaumojančio ugnies ir jaučiatės kažko šilto gurmanų skonio. Čia yra sunkus stiklas, skirtas šiam dramui. Kiek? Daugiau nei įpylimas, ne visai pilnas. Pažiūrėk į jo spalvą: senas auksas. Skanauti pirštu nosine; viskio ekspertas vadinamas "noser", o ne "degustatorius". Vienos salyklose yra įvairių rūšių kvapų ir subtilumų bei skonių: žolės, sausainių, vanilės, kai kurių saldžiųjų džiovintų vaisių, šiek tiek durpinio dūmų. Gėrimas yra tik galutinis aktas.

Aye, su wee splash vandens. Dvasia kitais atžvilgiais praturtina jūsų skonį. Lupas, kad jį minkštintumėte, atrakinkite skonį. Ne kunigai - paslaptis. Vanduo. Ar dar lietaus? Leisk man užpilti kitą.

"Speyside" salyklo viskio takas (www.maltwhiskytrail.com) nurodo jus septynių darbo distiliatorių kryptimi, siūlančiu ekskursijas su gidu.

Komentuoti: