• Pasirinkite Savaitės

Valgyk savo kelią į Britaniją - 5 saugomus britų maisto produktus

Valgyk savo kelią į Britaniją - 5 saugomus britų maisto produktus

Jie gali būti ne tokie tarptautiniu mastu žinomi kaip Parma kumpis, graikų feta ar šampanas, bet Britanija turi daugybę skanių regioninių produktų, kurių "unikalų paveldą, savybes ir reputaciją" saugo ES. Čia yra penki iš geriausių.

Herefordshire sidras

Nuo rytojaus dienomis sidras daro didelį kelią, ir šiais laikais britai vartoja daugiau sidro už kiekvieną galvą nei bet kuri kita tautybė žemėje. Herefordshire - viena iš trijų apskričių, kurioje saugoma gamyba - auga 20 procentų JK sidro obuolių, iš kurių kai kurie, žinoma, patenka į masinės gamybos šnipą, bet jūs vis dar galite patirti realų dalyką apdovanojimų nugalėtojoje "Weston" šeimos firmoje iki 1880 m. naudojant obuolius iš savo sodų. Apsilankykite savo lankytojo centre, esančioje "Much Marcle" kaime, grožėtis vienu didžiausių butelių kolekcijų pasaulyje ir išmėginkite stiprią "Old Rosie" lašą - 8,2 proc., Ji sulaužys jūsų kojines.

www.westons-cider.co.uk. Ekskursijos vyksta tris kartus per dieną, o suaugusiems - 7,50 svarai.

Arbroath Smokie

Žinoma, geriausio rūkytos juodadėnų bet kur galima rasti Šiaurės jūros mieste Arbroath, kur "Arbroath Smokie" prieštarauja škotijos abejotinai kulinarinei reputacijai. Geriausias būdas valgyti subtiliai tekstūruotą ir aromatinę vario rudąją žuvį, kuri yra sūdyta, džiovinta ir po rūkymo išdžiovinta kietmedžio medžio drožlių, yra tiesiai iš barelio viename šeimos kūryklose su vaizdu į miesto uostą. M & M Spink yra vienas iš labiausiai paplitusių ir atmosferinių dėmių, išbandančių jį kasdien iš savo dūmų kubilų.

www.arbroathsmokies.co.uk.

Stiltono sūris

"Stilton" įrodo, kad prancūzai neturi monotoniško aštraus ir blogai skanus sūrio. "Bell Inn" Cambridgeshire kaime Stilton teigia, kad yra "anglų parmezano" gimtinė (kaip apibūdino Defoe); kaimas kai kada buvo prekybos postas Londono-Jorko treniruočių keliu, o pub tikrai gali būti įskaityta į populiarinant sūrių su artimuosius keliautojus. Nors "Stilton" nebėra pagamintas kaime, tik "Nottinghamshire", "Leicestershire" ir "Derbyshire" gamintojai gali naudoti pavadinimą - viešbutis vis dar tarnauja puikiu sūrių pasirinkimu, o kaimas vis dar šlovina savo formuojantį vaidmenį kasmetiniame Stiltono riedėjimo konkurse palei Didžiąją gatvę gegužės mėnesį.

Dėl gamintojų sąrašo žr. Www.stiltoncheese.com.

Jorkšyras privertė rabarbarą

Septynioliktame amžiuje rabarbaras buvo laikomas stebuklingu vaistu, galinčiu išgydyti viską nuo pernelyg didelių strazdų iki vėžio ir parduodamas tris kartus už opijaus kainą. Tangy ir universalus augalas klestėjo rajone, vadinamu rabarbarų trikampiu, tarp Vakarų Jorkšyro, Wakefield, Morley ir Rothwell. Vasarį galite paragauti produkcijos "Wakefield" maisto, gėrimų ir rabarbarų festivalyje arba sužinosite, kaip augalas yra "priverstas" tamsintuose namuose - gaminantis švelnius, ankstyvojo žydėjimo stiebus - ir išgaunamas žvakių šviesoje per vieną iš didžiausi gamintojai E. Oldroyd & Sons.

Daugiau informacijos apie "Wakefield" maisto festivalį rasite www.wakefield.gov.uk.

Melton Mowbray kiaulienos pyragas

Labai panašus į Marmitą, dauguma žmonių ar myli ar nekenčia šio iš esmės angliško užkandžio susmulkintų neuždirbtų kiaulių, užplombuotų želė, ir supakuotų storu plotu. Šiomis dienomis tik devyni gamintojai, įsikūrę aplink Lesteršyro miestą Melton Mowbray, gali pagaminti klasikinį pyragą, vienintelį seniausią iš Dickinson & Morris, kuris jį kepia nuo 1851 m. Gawp prie gurkšnotų pyragų - nuo mažų iki milžiniškų - savo senojoje "Pork Pie Shoppe" pasinerkite į demonstravimą ar netgi nuleiskite savo pyragą viename iš jų "Kiaulienos pyrago vakarinės patirties". Pyragai yra kepti per naktį, pasiruošę pasiimti kitą dieną.

Komentuoti: