• Pasirinkite Savaitės

Graikijos maistas: 11 skanių patiekalų, kuriuos reikia išbandyti

Graikijos maistas: 11 skanių patiekalų, kuriuos reikia išbandyti

Graikai mėgsta savo maistą. Jie mėgsta valgyti ir mylėti maitinti kitus; tai yra ta vieta, kuriai jūs garantuojote, kad niekada nebūsite alkanas. Skirtingai nuo tipiškų britų ar amerikiečių trijų kvadratinių patiekalų per dieną, graikai valgo penkis kartus per dieną.

Graikijos maistas vartoja daugiausia šviežių vietinių ingredientų, tokių kaip Viduržemio jūros daržovės, alyvuogių aliejus, citrinų sultys, įvairios žuvies ir mėsos rūšys, taip pat grūdai. Indai yra kvapnūs ir supakuoti įvairiomis šviežių ir džiovintų žolelių. Žinoma, jei eisi į Viduržemio jūrą grazeti ant graikų maisto - penkis kartus per dieną - tuomet turėtum palikti mažiausiai keletą iš šių skanių patiekalų.

1. Moussaka

Vienas garsiausių Graikijos patiekalų moussaka susideda iš keptų baklažanų, maltos mėsos ir bulvių sluoksnių, papildyta kreminiu béchamelio padažu ir kepti iki aukso rudos. Kai kurie restoranai taip pat bus tiek patrauklios vegetariškos versijos.

2. Fasolatha

Kitas Graikijos nacionalinis patiekalas, nors ir ne taip gerai žinomas tarptautiniu mastu, yra ši klasikinė baltojo pupelių sriuba. Tai paprastas, bet širdingas dalykas, kurį sudaro pupelės, smulkinti pomidorai ir daržovės, tokios kaip svogūnai, morkos ir salierai. Tai dažnai pagardinta čiobreliais, petražolėmis ir lauro lapais.

3. Koulouri

Eidami greta didelių Graikijos miestų, pavyzdžiui, Atėnuose ar Salonikuose, rytais, o dažnai pamatysite vietinius gyventojus, kad jie galėtų dirbti koulouri - didelės minkštos duonos žiedai, padengti sezamo sėklomis. Jie dažnai parduodami iš geltonų gatvių vežimėlių ir valgomi kelyje su kavos puodeliu.

Spyros Papaspyropoulos "Flickr" vaizdas (CC BY-NC-ND 2.0)

4. Loukoumades

Graikijos delikatesas, kurį mėgsta vaikai ir suaugusieji, loukoumades yra nedideli kepta duonos pyragaičiai, užpilti medaus sirupu ir apibarstyti įvairiais įdaru, pvz., cinamonu arba smulkintais graikiniais riešutais. Žmonės paprastai užsisako didelę plokštę pasidalinti su draugais ar šeima.

5. Souvlaki

Nuolatos populiarūs visame pasaulyje, dažnai patiekiami iš grilio mėsos (dažniausiai kiaulienos) česnakai tzatziki (padažas, pagamintas iš jogurto, agurkų ir mėtų), pita duona, salotos ar ryžiai.

6. Dolmades

Valgomas kaip pagrindinio valgio aklai, dolmades yra vynuogių arba vynuogių lapai, sudėti su herby, citrinų ryžiais ir sulankstyti, kad būtų sukurta nedidelė pakuotė, kuri tada virinama. Jūs taip pat galite rasti juos užpildytus mėsa ar daržovėmis.

7. Spanakopita

Graikai mėgsta savo pyragą, ir jūs galite rasti daug veislių, iš tų, kurie pagaminti iš praturtintos tešlos ir pagaminti iš sluoksniuota filo (taip pat filo) tešla ir užpildyti ką nors iš baklažanų ar mėsos su žalumynai ar sūrio. Labiausiai klasikinis yra spanakopita - "Phyllo" tešlos gaminiai, sluoksniuotos su fetos sūriu ir špinatais ir aromatizuoti krapais. Kitas mėgstamiausias yra Tyropita - traškusio "Fillo" konditerijos padažas, apvyniotas supjaustyto sūrio įdaru.

8. Giroskopas

Šiek tiek panašus į kebabą, giroskopas yra tipiškas graikų sumuštinis. Jį sudaro mėsos gabalėliai (dažniausiai vištiena, kiauliena, ėriena arba jautiena), virti ant skudurėlio ir suvynioti į plokščiąją ar pita, kartu su salotomis, svogūnais ir įvairiais padažais. Vegetarinės versijos gali būti keptos Halloumi (sūrus Kipro sūris, pagamintas iš avių ir ožkų pieno mišinio) arba feta sūrio vietoj mėsos.

9. Галактобуреко

Šios saldžiosios krevetės skiltelės, pagamintos iš sluoksnių, kurių sluoksniuotas filė, ir apibarstyti cinamonu, verta apsilankyti vien Graikijoje, net jei jūs nieko nedarote. Jie geriausiai valgomi šiltai, tiesiai iš orkaitės.

Image by Ellen Munro on Flickr (CC BY 2.0)

10. Baklava

Rasta visoje Graikijoje, Turkijoje ir Artimuosiuose Rytuose, baklavas yra smulkios saldžios pyragaičios, įmirkytos medaus tipo sirupu ir susmulkintos riešutais, tokiais kaip graikiniai riešutai ar migdolai. Centrinėje Graikijoje jie yra pagaminti iš migdolų, rytiniuose regionuose su graikiniais riešutais ir šiaurinėje Graikijoje su pistacijomis.

11. Pasticius

Panašus į italų lasagną, bet pagamintas mažais makaronais, o ne makaronų lakštais, tai yra graikų komforto patiekalai. Tai pagaminta iš sluoksniuotos maltos jautienos ar ėrienos su makaronais ir bešamelio padažu ir dažnai skonio su cinamonu, muskato riešutais ir graikų žolelėmis. Kartais ji taip pat papildo tarkuotu sūriu prieš kepant orkaitėje.

Sužinokite daugiau apie Graikiją, naudodamiesi netinkamu Graikijos vadovu. Palyginkite skrydžius, raskite ekskursijas, knygynus ir viešbučius savo kelionei, ir nepamirškite pirkti kelionių draudimą prieš eidami.

Komentuoti: