• Pasirinkite Savaitės

7 Kinijos gatvės maisto produktai, kuriuos reikia išbandyti

7 Kinijos gatvės maisto produktai, kuriuos reikia išbandyti

Dėka Kinijos milžiniškumui, keliaujantys po šalį yra tokia pat skonio odizė, nes tai yra istorijos pamoka. Ir valgydami gatvių maisto rinkas, jūs galite gauti tikrą įvairių kulinarijos scenos skonį čia.

Saulės rinkiniai ir laikinieji prekystaliai kyla, tampa židiniu, kuriuose vietinės bendruomenės plinta, norėdamos pailsėti pigių ir šviežių užkandžių. Nuo jiǎozi į JianbingasČia yra septyni juokingi skanūs gatvės maisto užkandžiai, kuriuos turite išbandyti.

1. Koldūnai - jiǎozi

Čia rasite šiuos įkandimo dydžio, pusmėnulio formos sklypus, parduodamus visoje šalyje, nuo mažų griovelių skylių geležinkelio stotyse iki gatvės kioskų gyvaose viešose aikštėse. Sumažinkite savo lazdeles per kiekvieną gabalėlį ir pamerkite į sojos ar paprikos padažą, prieš numarindami dantis į ploną tešlą ir minkštą mėsą bei daržovių mišinį (paprastai kiaulieną ir kopūstai).

Daugybė viešbučių ir kelionių grupių keliautojams organizuoja klimpines pamokas, tačiau jūs galėsite patirti nekilnojamąjį turtą šeimynoje. Tradiciškai šeimos tarnauja jiǎozi švęsti jų atsigavimą nuo žiemos ligų. Iki šios dienos kurti jiǎozi daro didelį šeimos ryšių laiką, ypač rengiantis didiesiems šventėms, pavyzdžiui, Pavasario šventėms.

Szefei Wong / Alamy

2. Xi'an blynas - Xian Bing

Kartais sausas, bet visada skanus, šis kinematinis-islaminis užkandis kilęs iš populiariojo miesto centrinėje Kinijoje. Džiovintos mėsos pakraunamos tarp dviejų plonų tešlos disko, kartu su keletu kopūstų ir gumbų šviežio imbiero, supjaustytų svogūnų ir "Shaoxing" ryžių vyno bei čili aliejaus purslų.

Viena geriausių vietų patraukti a Xian Bing yra iš vieno (daugelio) mažų prekystalių, esančių Siceno musulmonų kvartale, musulmonų bendruomenės centre, tik į vakarus nuo Velykos bokšto.

John Li (@dumplingshack) bendrai paskelbta žinia

3. Pekino blynas - Jianbingas

Šis 2000 metų senumo užkandis yra toks populiarus sostinėje, kad tiems, kurie eina, tai vienas dalykas, kurį verta palaukti. Pirmiausia, tešla plonai išplakta ant kaitvietės, tada įvairios drožlės, padažai ir prieskoniai yra gausiai apibarstyti ir nukirpti, kai tešla trinasi ir kreivės į skyles.

Kitas, mažesnis, auksinis traškučiai (Bao Cui) yra dedamas viduje, kuris šlifuoja kaip Jianbingas yra sulankstytas kaip siuntinys ir patiekiamas.

Sandra Eminger / Alamy

4. Garstyčios bandelės - Baozi

Jei ryte pastebėjote vietinius gyventojus ir keliautojus, besidriekiančius svyruojančiu garu, tai yra didelė tikimybė, kad jūs sukluptumėte visoje Baozi Stall - įsitikinkite, kad atsirasite.

Populiarus pusryčių pasirinkimas Baozi yra tiekiami bambuko garintuvo krepšeliuose, bet jums reikės tik vieno ar dviejų, kad tau vyktų. Pagaminta naudojant storą tešlą, ji turi purus, bet dar sunkesnį nuoseklumą nei jiǎozi, ir jaučiasi taip, tarsi jūs kramtyti į šiltą ritinį. Tai užpildai, nuo raudonųjų pupelių iki jūros dumblių iki maltos jautienos, kad pagyvina šią kitaip paprastą bandelę: kuo greičiau jūsų dantys pasiekia centrą, skonis sklinda ir ripples per jūsų liežuvį.

Elena Ermakova / Shutterstock

5. Šokoladinis vaisius lazdelėje - tánghúlu

Jei po didelės vakarienės reikia šiek tiek saldaus, tai kinų gydymas tánghúlu. Apkeptus vaisius (vynuoges, gudobelius, braškes) suplyšta saldus sirupe, kuris kristalizuojasi ir sukietėja. Šis saldainis buvo pirmą kartą sukurtas prieš daugiau kaip 800 metų, bet manoma, kad jis padeda su virškinimo problemomis.

Pirmiausia turėsite išeiti per kietą cukraus dangą, kad patektumėte į saldų vaisių virstą viduje. Ji taip pat turi savitą, ilgalaikį kvapą, todėl pirmiausia reikia išbandyti Wangfujing rinką, Pekiną, prieš nuspręsdamas, ar galite tvarkyti kasmetinę Tánghúlu mugę Čingdao, rytinėje Kinijoje ...

"Openfinal" / "Shutterstock"

6. Storieji ryžių kamuoliukai - cífàntuán

Paprastai patiekiamas su sojos pienu cífàntuán yra dar vienas populiarus pusryčių užkandis, kuris naudojamas visame Šanchajuje, Honkonge ir Taivanyje. Vamzdiniai karšti gurkšnotieji ryžiai sudedami į trapų lapų ploną tešlą (tu tiao), panašus į kažkokį panašų į suši ritinį.

Cífàntuán gali būti saldus ar pikantiškas - saldžiai, išbandykite cukraus ir sezamo sėklų užpildą, o pikantiško kiaulienos, grybų ir marinuotų daržovių pasirinkimui. "Shanghai 66" Plaza 66 kioskų yra puiki vieta pradėti, tačiau galite ieškoti savo mėgstamų.

Pasidalijama "Mažiau daiktų", "daugiau maisto" ir "kelionės" (@ chaelongi)

7. Kepti ryžiai - chǎo fàn

Iš rytų į vakarus chǎo fàn yra vienas labiausiai žinomų Kinijos patiekalų. Pirmasis kiaušinis įtrūkęs į voką, po to - ryžiai, svogūnai ir tada smulkios jautienos gabalėliai (niúròu), vištiena (jī) ar kiauliena (zhūròu). Šaukštas puoselėja gerai alyvuotą wok, nes viskas nuolat išstumia ir įjungia didelę šilumą.

Galutinis rezultatas išpilamas į dubenį ir patiekiamas, karštas garuose, tiesiai priešais jus.Kadangi ryžiai yra gana stori, turėtų būti lengviau suprasti jo gumulėlių su lazdelėmis - bet jei jūs vis dar pradedate, naudodami šaukštą taip pat gerai.

Sužinok daugiau apie Kiniją. Palyginkite skrydžius, suraskite keliones, knygynes ir viešbučius savo kelionei, nepamirškite nusipirkti kelionių draudimo. Antraštė vaizdas: Rolf Svedjeholm / 123rf

Komentuoti: