• Pasirinkite Savaitės

Škotijos maisto ir gėrimų metų 7 valgymo vietos

Škotijos maisto ir gėrimų metų 7 valgymo vietos

Nėra jokios abejonės, kad Škotija siūlo keletą gražiausių produktų pasaulyje, o ne, mes ne tik kalbame apie visa šlovingą viskį. Nebuvo per daug senų, kad geriausias iš jų visada buvo įdomus, kad jaustumėtės nuostabiose Londono, Paryžiaus ir Madrido valgomojo staliukuose. Tai viskas pradėjo keistis pastaraisiais metais, ir dabar yra turtinga vieta, kur valgyti aplink Škotiją, nuo apgaulingų paprastų ieškomų chipių iki smulkių didmiesčių valgomųjų, kur galite mėgautis laivu - šviežia žuvis, pasaulinės klasės jautiena ir ultra - šviežias žaidimas pačiose pačiose valtyse ir ganyklose, kurios padėjo valgyti jūsų maistą. 2015 m. Buvo paskelbtas "Škotijos maisto ir gėrimų metai", ko jūs laukiate? Tuck in!

Michelin šventykla

Dabar Edinburge pasipildo Michelin žvaigždžių restoranų kvintetas. Garsusis televizijos virėjas Tomas Kitchinas vis dar gali pastebėti, kaip sunkiai dirba atviroje virtuvėje "The Kitchin", jo gyvybingame "Michelin" šventykloje madingame "Leith". Kitchino mantra yra "nuo gamtos iki plokštelės", o tai reiškia sudėtingus patiekalus, tokius kaip "Inverurie" oklų liežuvio budinas, patiekiamas su raugintais jaučių blauzdikais, kaulų čiulpų bulvėmis ir Parisienne morkomis, taip pat daugiau neįprastų sezoninių variantų, tokių kaip jūrų ezeklė, patiekiama ežene , o sezono metu - viskam.

Rimtai gero kepsnio

Jei jums patinka kepsnys - mes turime omenyje tikrai myliu kepsnį - tada "Glasgow's Butchershop Bar" ir "Grill" yra tau. Jie pateikia visus geriausius Škotijos gabalus, kuriuos galite suvokti prieš ruošdami maistą, įskaitant jų legendinį "Tomahawk", kuris yra ne daugiau nei vienas kilogramas. Jų sekmadieninės kepsnys yra vietos legendos, o toli nuo raudonos mėsos vietinės vištienos krūtinėlė yra su kolkanonine skrebučiais ir konfit pomidoru, kuriame yra maloniai turtingas raudonas vynas ir lardon jus.

Glasgarso buzas

Patyrę Glasgėjų lygis yra "Crabshakk", ir jūs taip pat. Žemutinė erdvė gurkšnėja visą dieną su šiek tiek tylesnėmis lentelėmis aukštyn, nors savaitgaliais visa vieta užkepta. Nenuostabu, kad tokie gerai parinkti vynai, puikus apsirūpinimas, kvalifikuotas valgio gaminimas ir kintantys specialūs pasiūlymai, primenantys jau įspūdingą meniu. Didžiulį jūros gėrybių patiekalą, greičiausiai, gali pagaminti keturi, bet tai duoda realų gydymą dviems. Galėtum laikyti jį "paprastu" su pusę duciu kreminių austrių, kad prasidėtų švelnus Škotijos omaras arba kepsnio kepsnys ir traškučiai. Taip pat labai rekomenduojamas jų sezoninis vegetaras risotto.

Tvarios jūros gėrybės

Edinburgo "Ondine" novatoriško vadovo virėja Roy'as Brettas ir jo komanda rimtai vertina jų kilmę. Labai rimtai iš tikrųjų. Jie ambicingai siekia užtikrinti, kad visi jų jūros gėrybės būtų sertifikuotos MSC. Jie taip pat siūlo puikų maistą. Galite tiesiog pakilti į keletą austrių ir stiklinę vyno bare arba apsigyventi į jūros gėrybių fiesta stalą. Geriausias pasirinkimas yra tarp klasikinių atšaldytų vaisių de mer plokštelės dviem arba vėžiagyvių patiekalas, keptas česnako infuzuoto kremo. (Iš tiesų dekadentinės poros užsisakė abu.) Jie taip pat siūlo geriausią iš Škotijos jautienos, tartaro stiliaus ar šonkaulių.

Originalus Loch Fyne

Originalus restoranas "Loch Fyne" ir "Oyster Bar", esančiuose vienodo "Loch" bankuose, gali sukurti visą JK grandinę, tačiau originalai vis tiek yra gana paprasti ir švieži. Čia jie daugybę savo skanių malonumų rūko ir iš austrių ir migdolų traukia iš locho lovų. Neseniai Edinburgo upės jūros gėrybių virėjas Roy Brettas renovavo meniu ir atnaujino meniu. Praktiškai neįmanoma išeiti iš jų neperkant jų parduotuvėje.

Salos pabėgimas

Iš Mull salos yra "Café Fish", "Tobermory" sostinės sostinės oazė. Jis sėdi virš kelto prieplaukos ir jūros gėrybės negali būti šviežesnės. Meniu yra tokie patys, kaip ir vietinės kreklės, sugautos omarai ir langoustinos, kartu su karalienės šukutės, nusileidžiančios netoli Tarberto. Jų spintelė, kad "vienintelis dalykas, sušaldytas mūsų žvejų", nėra pasigirti gaiva, nes jie suteikia naujausio sugavimo galimybę, o tada gamina jį kuo mažiau. Galite pabandyti valgyti čia su kai kuriais skaniais Mull cheddar, kuris yra sukurtas per pėsčiomis.

JK geriausias čipis

"Frankie's Fish & Chips" laimėjo Škotijos titulą, o antrajame - "National Fish and Chip" apdovanojimai. Geros priežasties, nes jos ištikimi pasekėjai liudija - jie mano, kad visada lengviausia yra JK. Kas dar labiau pastebima, Frankie sėdi tolimoje vietoje, esančiame ultra nuotolinio Šetlando salose. Aktyvus vietos žvejybos laivynas saugo juos gerai užsisakiusiems, jie daro realias pastangas, kad supažindintų savo klientus su tokiais neįprastais chipių maloniais, kaip karališkieji šukutės. Taip pat kaip kepta dešra ir kepsnių pyragas, jie taip pat daro vidutiniškai pagardintą Haggio vakarienę - daug gražesnę, nei gali atrodyti.

Sužinokite daugiau apie Škotiją, naudodamiesi Rough Guide to Scotland. Užsisakykite savo keliones ir net nepamirškite įsigyti kelionių draudimo, kol atvykstate.

Komentuoti: