• Pasirinkite Savaitės

13 madingų britų alaus, kuriuos reikia išbandyti

13 madingų britų alaus, kuriuos reikia išbandyti

Tai dabar visiškai putojantis, nuotykis ir svaiginantis alus. Didžiosios Britanijos alaus daryklų skaičius stumia 1400, o tik 70 Londone - 2006 m. Sostinėje buvo tik du.

Šimtai smulkių, labai eksperimentinių amatų alaus daryklų įsiliejo į garažus ir pramoninius rūmus naudodamas pasiskolintą, pamaldotą ar naudotą įrangą. Jie įpilti alaus su čili ir šokoladu, išpilstydami viskio statinėse, iššokdami į pragarą, ir jie vis dar negali pagaminti alaus pakankamai greitai, kad patenkintų naujus, jaunus, įžvalgus geriančius, kurie nori būti apyniais iš hopo - pakuotė, skonio pakavimas, liežuvio vakarėlis. Big-brand bland alu tai nėra.

Čia mes išrinkome trylika atvirų, gurkšnojančių alų iš viso Britanijos, tačiau išlieka tikri tuo, kas yra puikus alus: kokybė, subalansuota ir, svarbiausia, geriamoji. Džiaugsmas!

"Beavertown Heavy Water Imperial Stout", 9%

Sour Vyšnių ir jūros druskos Imperial Stout? Taip. Prašau. "Beavertown" yra teisingai žinomi dėl puikios pagrindinės alaus iš apynių ir jų laukinių komiškų stilių. Šis "Imperial Stout" ("Imperial" paprastai reiškia stiprų) buvo išlikęs škotiško viskio statinėse. Druskos ir, iš tiesų, vyšnios, priduria, kad alus gali būti lengvas. Tai skiriasi nuo bet kokio kieto, kurį galėsite išbandyti visus metus.

Siren Limoncello IPA, 9,1%

"Siren", įsikūrusi Berkhirėje, yra vienas iš labiausiai eksperimentinių britų alaus daryklų, tačiau pavyko paversti savo alų gerokai geriančia. Tikslas yra "Limoncello" IPA. Kartingas 9,1%, šis pyragas pagamintas pagal skonį kaip limoncello. Buvo naudojami citrinų moliūgų, citrinų sulčių ir labai didelių apynių krūvos, paskirstančios citrinos skonį. Tada ji "išdžiovinta" 24 valandas. Rezultatas yra išties unikali, pagardinta.

"Wild Beer Co" "Modus Operandi", 7%

Aš galėčiau beveik viską pasirinkti iš "Somerset's Wild Beer Co"; eksperimentavimas yra kažkas jų filosofija. Alus sudaro keturi ingredientai: vanduo, salyklas, apyniai ir mielės. Ir pastaroji yra nauja siena. "Wild Beer" naudojo rūgštus mieles (ir tai iš tikrųjų daro alaus skonį kaip skonį), "Modus Operandi" paima seną anglų alų ir prideda skonių, kurių negalėtumėte įsitikinti, kad galite rūkyti, visi dėl mielių mišinių ir barelių senėjimas. Stiprus, aštrus, sunkus.

Thornbridge Charlie Brown Žemės riešutų sviestas Brown Ale, 6.2%

"Peak District" alaus darykla gamina kai kuriuos geriausius Britanijos alus. "Jaipur" ir "Kipling" yra plačiai prieinami ir tiesiog fantastiški aludariai, tačiau jie neatsilaiko nuo laurų. Vyriausiasis alus "Rob Lovatt" mėgsta išgauti didžiulį klasikinių stilių alaus asortimentą, kad kartais pasidarytų alaus. Imk Charlie Brown Žemės riešutų sviestas Brown Ale. Tai iš tikrųjų skonio žemės riešutų, tačiau tai jaudinantis gluggable ir ne per daug saldus.

BrewDog Tokijas, 16,5%

Škotijos amatų alaus pionieriai (lėtai perimantys pasaulį) nuolat išleidžia alsuoja įvairias alaus rūšis (įskaitant 40% ABV spaudimą). Aukštas bet kokio alaus geek sąraše yra Tokijas *, "Intergalactic Stout". Jis yra pakrautas su jazminu ir spanguolėmis, ir yra hopped į pragarą. Oi, o tada susideda iš prancūziškų keptų ąžuolo drožlių. Nuostabus skonio kiekis.

"Wen" alaus darykla "Chilli Plum Porter", 6,1%

Tai girdi ant liežuvio gale? Tai norėtų būti chilli hit. Slyvų pastabos yra pastebimos ant nosies, o šis portretas - tamsus alaus, panašus į kietas - yra vienas, kad jaukus su tamsia, šalta naktį. "Wen" alaus darykla, kurią valdo Sue Hayward ir John Martin, Velse, įgauna kitokį vaizduotą alų, įskaitant "Snowball", didžiulį kokoso riebalų kiekį.

Slėgio kritimas Wu Gang Sūris medis, 3,8%

Dabar Londono "Hackney Marshes" gali būti ne akivaizdus alaus alaus įkvėpimas, tačiau "Pressure Drop" įgula žinojo, kad perėdamas į Londoną, norėdama paruošti ingredientus, ji turi plaukioti. Kiaulpienė ir varnalėlis "Strictly Roots" ir gurkšnojančio ode įlankoje į vokišką kviečių alų, kuris yra esoteriškai pavadintas "Wu Gang Chops the Tree".

Tuo tarpu "Chocolate Porter", 6,5%

"Porter" yra tamsus alus, kuris natūraliai pasižymi skrudintu kakavos, kavos, melasa ir skonio rūgštumu. Londono alaus daryklos metu to nepakako, todėl jie sukraustė "Chocolate Porter" su tikru šokoladu. Nom, nom. Tai alaus desertas.

Tuo tarpu šokoladas per "photopin" (licencija)

"Brew by Numbers" Braškių ir Mango Witbier 5%

Kitas alaus darykla, kurios akivaizdžiai turi daug įdomybių, bet niekada jų nesudaro ingredientų. "Brew by Numbers" prideda tikrų vaisių į "Strawberry & Mango" kviečių alų, bet taip pat subalansuoja jį su žalioji arbata. Jie nuolat keičia receptus, taigi, jei jie parduodami, pasirodys kažkas kita. Tai privalo būti geras.

"Buxton" alaus darykla "Very Far Skyline", 5%

Ten, kur susitiko vynas ir alus: tai yra barrelio amžiaus Berliner Weisse. Deconstructed, "Berliner weisse" yra puikus mažai alkoholio, maloniai rūgštus baltas alus. "Buxton" tai išgelbėjo "Chardonnay" statinėse, pridedant aiškų balto vyno skonį.

Sharp's Chalky's Bite, 6.8%

Galbūt buvo neišvengiama, kad "Cornish" briketai "Sharp" bendradarbiautų su jūros gėrybių virėju Rick Stein, kuris gamina savo namus apskrityje. Rezultatas yra "Chalky's" žievė ir "Chalky's Bite", vardu Riko mėgstamo šuns. "Chalky's Bite" yra pagamintas iš laukinės korno pankolio ir vyresnio amžiaus. Rezultatas pritaikytas jūros gėrybių gamybai.

Bateman Black Pepper Ale, 5,1%

Prisiminkite, kai trapios kompanijos pakartotinai įdedė mažą druskos maišelį, kad pabarstų sau? Tai buvo treniruotė, kuri neveikė. Na, kaip apie nedidelį juodųjų pipirų paketą pridėti prie jūsų alaus. Tai būtų buvę taip lengva atmesti, jei nebūtų pakankamai daug pridėta prie šio stipraus alaus. Dėl apynių jis turi natūraliai pipirų aromatą, bet kodėl gi ne? Treneris tai ne.

Oliveris "The Hop", 5.5%

Tai nėra alus, tai sidras. Tačiau, kai jis fermentuos, kaštonai iš "Cascade" apynių yra pridedami procese, žinomu kaip sausas šokinėjimas. "Cascade" yra galingas "US hop", žinomas dėl citrusinių skonių, kurias suteikia didelės IPA. Naudojamas su obuoliais, rezultatas sukuria patrauklių sidrą.

Daniel Neilson yra amatų alaus žurnalo Original Gravity% redaktorius.

Išbandykite Didžiojo Britanijos ir jos alaus daugiau su Britanija. Palyginkite skrydžius, užsisakykite keliones į savo nakvynės namus ir nepamirškite pirkti kelionių draudimą prieš eidami.

Komentuoti: