• Pasirinkite Savaitės

Kafija ir kuchen Vienoje kaffeehaus, Austrija

Kafija ir kuchen Vienoje kaffeehaus, Austrija

Kaip rafinuota kaip popietės arbata ir šventa kaip japonų arbatos ceremonija, Kaffeeund kuchen - Kava ir pyragas - yra labiausiai civilizuota Vienos ritualų. Tai nėra patirtis, kurią reikia neskubėti, ir jei norėtumėte pabandyti, archetipinis baisus Vienos padavėjas tikrai sabotavo jūsų pastangas. Kaffee und Kuchen yra tiek kultūrinis, tiek kulinarinis patyrimas.

Kavinės yra paskirties vietos: didysis, XIX a Café Central, kvailas Café Landtmann ir drąsūs, bohemiški Cafe Hawelka yra tokie pat skirtingi kaip ir Topfenstrudel yra išGugelhupsas. Šioje įsimintinoje aplinkoje yra laikraščių, kuriuos reikia skaityti, ir labai tikėtina, kad kyla karštos meno ar politinės diskusijos. T.Trotskis, sakoma, planuojama pasaulio revoliucija Kaffee und Kuchen Vienoje, nors kontrastas tarp revoliucinio ketinimų ir buržuazinės figūros turėjo būti gana komiksus.

Kavos ir pyrago kultūra yra unikali Austrijai. Kavoje galite užsisakyti kapučino, bet jūs patiksitės savo padavėjui, jei vietoj to einateMélange, kuris yra artimiausias Austrijos ekvivalentas. Pasirinkimas yra keblus: yra Einspänner, kleiner arba grosser Brauner, ir netKaisermélange su kiaušinio tryniu ir brendžiu. Nepriklausomai nuo užsakymo, jūs greičiausiai taip pat gausite nedidelį stiklinę vandens su savo kavos.

Tortai yra pagaminti iš aukštos kokybės ingredientų. Tai daro juos ne sveikesnes, bet bent jau užtikrina, kad jūsų arterijų užpuolimas greičiausiai būtų malonus. Apfelstrudel ir netikėtai kartaus šokolado
Sachertorte yra patikimi ir visur, idealiai valgyti su krūvaschlagobers (plakta grietinėle) ant šono. Daugiau egzotinių kūrinių yra daugiasluoksnė migdolų kempinė Esterhazytorte ir karamelės viršujeDobostorte.

Dėl visų savo saldžių malonumų niūrus oras nudžiugina daugybes Vienos kavinių: dalinė nostalgija už prarastą imperatorišką šlovę, bet ir neabejotinai juodojo malonumo trumpalaikio pobūdžio pripažinimą. Kadangi karšto, aštriai rūgščiojo vyšnių strūdelio apdaila yra maža mirtis, paskutinis skanus forkgas, pilnas sielvarto ir troškimo, kaip nieko Mahlerio.

Café Central, 1, Herrengasse 14; Café Landtmann, 1, Dr-Karl-Lueger-Ring 4; Cafe Hawelka, 1, Dorothe-ergasse 6.

Komentuoti: