• Pasirinkite Savaitės

Geriausios vyno barai Londone

Geriausios vyno barai Londone

Tai puikus laikas vyno mėgėjams Londone. Geriamoji kultūra sostinėje pasikeitė: vynas tapo kietas.

Baigėsi katalogų dydžio vyno sąrašų, didžiulių sommelierių ir šventųjų rūsių dienos. Naujoji Londono vyno baro veislė yra slapta, atsikratoma ir nepretenzinga. Jaunieji londoniai yra iššokantys kaminai.

"Renginiai, tokie kaip" Wine Car Boot "ir" Street Vin "gatvės šventėje, suskaidė kliūtis ir atnešė vyną jaunesnei auditorijai", - sako "Londono vyno savaitės" Emma Murphy direktorius. "Vynas pradėjo veikti centre".

Norite pamatyti, kas yra šurmulio? Čia rasite geriausius vyno barus Londone.

Pirmą dieną: Sager + Wilde

Šio kampinio baro savininkai yra pagrindiniai Londono vyno scenos varomieji varikliai. Vyras ir žmonos duktė Charlotte ir Michael pradėjo, paleidę "Shoreditch" pop-up'ą, siūlant neįtikėtinus vynus mažesniais antkainiais, prieš perkeldami į nuolatinę bazę "Hackney". Prasidėjusios sienos, iš naujo suprojektuotos stoties žiburiai ir išgelbėtas stiklo plytų baras pavertė šį buvusią buną. Vyno sąrašas kasdien keičiasi, linkęs į Senąjį pasaulį. Kalbama apie jų keptuosius sūrio sumuštinius, bet tai yra jų draugiškas požiūris, kuris iš tikrųjų juos atskiria.

Sager + Wilde, 193 Hackney Rd, E2 8JL

Nuotrauka mandagumo Sagar + Wilde

Dėl mados sąmoningai: Compagnie des Vins Surnaturels

Tokia pati komanda, vykdanti Soho nuomonę skirstantį eksperimentinį kokteilių klubą, kuris yra žinomas dėl savavališkos durų politikos, šis prancūzų importas nupirko šiek tiek įžūlus Paryžiaus požiūrio į Covent Garden Neal's Yard. Jų estetika išmoksta minimalizmo tendenciją: grafinio spausdinimo ramsčio salonai ir aksomo pufai suskirstyti į mažus kavinių staliukus. Kainos yra didelės, tačiau, jei jūs galite nustatyti savo paslaptingą £ 9 stiklo vyną, yra nemokamas butelis. Užkandžiai yra gėlių puodas, užpildytas crudités ir valgomieji dirvožemis, pagamintas iš sausainių, graikinių riešutų ir kavos pupelių.

Compagnie des Vins Surnaturels, 8-10 Neal's Yard, WC2H 9DP

Maistui: 40 Maltby gatvės

Įsikūręs geležinkelio arkos sandėlyje importuotoja "Gergovie Wines", šis nekenksmingas baras buvo išprovokuoti kaip "Guardian" kritikas Jay Rayner. Ne tai, kad jūs manote, kad tai iš drožto šiuolaikiško dekoro ir medinių padėklų stalų. Kalbant apie vyną, jų tikslas yra leisti "kalbėti apie žemę ir vynuoges", o jei jūs nesate au fait natūraliu vynu, galite būti šiek tiek netikėtumų. Kai hipsters nusileidžia Maltby gatvės rinkoje, kad nustatytų "Monmouth" kavos ir "St John" spurgos savaitgalį, tikimės eilės stalo.

40 Maltby gatvė, SE1 3PA

Nuotraukų leidimas iš 10 bylų

Degustacijos sezonui: 10 atvejų urvas à vin

"No-reservations" "Cave à Vin" sėdi žvilgsniais su "10 Cases" restoranu Kovent Gardene. Tai yra kažkur tarp baro ir vyno parduotuvių, siūlanti populiariausius vynus iš stiklo ir butelio ar paimti. Mažiausia vieta yra geriausia vakare, kai galite apsistoti vienoje iš dešimties ar daugiau žvakių lentų, užsisakyti lėkštelę ir padaryti savo kelią dienos pasirinkimu.

10 bylų Cave à Vin, 16 Endell St, WC2H 9BD

Išankstinio teatro gėrimas: "Bedford & Strand"

Šioje labai mylėtoje požeminio vyno baruose jie tai sako. "Patikimi" vynai yra patikimos klasikos, pavyzdžiui, "Vin Pay" "d'Oc Sauvignon", o daugiau išpjaustymo įstumia į "gerą" - seną vynmedį Kalifornijos Zinfandel ir panašiai. "Spindle" palaikomos kėdės, plytelės čekerdinėse plokštėse ir "Bistro" klasikų meniu suteikia vietos kruopščiai prancūzų jaustis: sunku patikėti, kad jūs tiesiog pakliuvom iš "West End". Pasukite į "Bedford" gatvę, kad pamatytumėte įėjimą neatsakingus laiptus.

Bedford & Strand, 1A Bedford St, WC2E 9HH

Nuotrauka mandagumo "Bedford & Strand"

Vakarienei su draugais: Toast (ED)

Skrudinta ar skrudinta, niekas negali visiškai sutikti, bet nėra jokių diskusijų, ar šis vyno baras, restoranas ir parduotuvė yra verta šliaužti į pietus iki Rytų Dulicho. Jų kamuoliukai, išskirtiniai vynai bus apreiškimas nesusijusiems. Gaivieji raudoni, neįprasti saldumynai ir drumstina apelsinų natūralūs vynai: čia rasite juos visus. Įspūdingos mažos plokštelės, tokios kaip žalios pilkos keletos ar grietinės kepsniai, kasdien svajojamos kartu su booze.

Toast (ed), 36 Lordship Lane, SE22 8HJ

Dėl drąsių gomurių: Vivat Bacchus

Negalite klysti Vivato Bacho šūkio. Gyvenimas yra per trumpas gerti blogą vyną. Su juostomis iš abiejų miesto pusių, esančiose Clerkenwell ir Southwark, ši Pietų Afrikos regione veikianti mini grandinė vieną kartą pavadino save bankininkams už 1000 svarų meniu, bet laimingai, kai dar kartą įvertino savo strategiją. Nepaisant to, kad dekoro namuose nėra daug rašyti, naujojo pasaulio vynų sąrašas ir neįprastas meniu (laukiamų zebra ir spyruoklė) verta ieškoti.

Vivat Bacchus, 47 Farringdon St, EC4A 4LL ir 4 Hays Lane, SE1 2HB

Nuotrauka mandagumo Vivat Bacchus

Susitikimas: 28 ° -50 °

Ši "vyno dirbtuvių" mini grandinė praplečia. Sukūrė Xavier Rousset ir Agnar Sverrisson - duetas už "Michelin" žvaigždute pažymėto "Mayfair" restorano "Texture" - ši vieta yra pažvelgusi į rinkos pabaigą.Šviestuvų lemputės, apvynioti juostos ir atviras mūras minkštasis modelis atspindi jų elegantišką, pramoninį vibraciją. Vynų sąrašas yra labai kuretruojamas, tuo pačiu metu yra tik penkiolika raudonų ir penkiolikos baltymų, kuriuos galima įsigyti iš stiklo, karšto ar butelio. Atranka gali būti nuo sunkios, daniškos Madirano iki Ispanijos kylančios žvaigždės, aromatinio Albariño.

28o-50o, 15-17 Marylebone Lane, W1U 2NE; 140 Fetter Lane, EC4A 1BT; 17-19 Maddox Street W1S 2QH

Pietūs: Vinoteka

Nuo 2005 m. Pradėjus savo pirmąjį filialą, "Vinoteca" išaugo iki keturių sostinės vietų. Šie erdvūs, prieinami barai turi gerbėjų legioną ir yra tokie pat draugiški dienos metu, kaip ir po saulės. Jie žinomi, kad susiduria su vyraujančia vyno išmintimi, siūlančia "prosecco" ir dešimties litrų "maišelį dėžutėje", išpilstytus vynuose. Visų pirma, jie didžiuojasi siūlydami "mažų gamybos vynų, turinčių didžiulį pobūdį [ir] realų gėrimą".

Vinoteca, 7t John Street, EC1M 4AA; 15 Seymour Place, W1H 5BD; 53-55 Beak St, W1F 9SH; 18 Devonshire Road, W4 2HD

Francophiles: Terroirs

"Terroirs" yra šiek tiek labiau užaugęs nei kai kurie šiame sąraše esantys barai, populiarus šiek tiek vyresnio amžiaus klientams. Laikykitės pirmojo aukšto, kur daugiausia dėmesio skiriama vynui, o ne maistui. Kaip rodo jų monikerio, jie bando rasti "vynus, kurie apibūdina" terroir "sąvoką, todėl tikisi rasti daugybę natūralių ir biodinaminių butelių sąraše. Tai tokia vieta, kur galima nuplauti baltą bordo skiliną su prancūzišką duoną, tartiflette ir crème brûlée.

Terroirs, 5 William IV gatvė, WC2N 4DW

Dėl pertraukos nuo parduotuvių: priešnuodis

Įkurtas tik į pietus nuo Oksfordo gatvės yra šis mažas vyno baras ir restoranas, kuriame ekologiški vynai ir įdomios mažos plokštės puikiai tinka pit stop. Ateityje atvykstate į maišą vienoje iš baro stalų apačioje arba užsisakykite iš anksto, kad galėtumėte išplauti visą patiekalą pagrindiniame restorano aukšte. Nežinote, ką pabandyti? Jūs negalite nueiti netinkamai pasirinkdami iš savo sūrio ir virtuvių meniu.

Antidotas, 12A Newburgh Street, London, W1F 7RR

Susipažinkite su Londone su "Rough Guide" Londone. Užsisakykite savo keliones ir net nepamirškite įsigyti kelionių draudimo, kol atvykstate.Ši funkcija buvo atnaujinta 2016 m. Sausio mėn.

Komentuoti: