• Pasirinkite Savaitės

7 svarbiausi dalykai, padedantys Genujos Italijos skaniausiu miestu

7 svarbiausi dalykai, padedantys Genujos Italijos skaniausiu miestu

Genuja yra toli nuo daugybės keliautojų maršrutų, tačiau atėjo laikas šiaurės Italijos grožį ir išskirtinę vietinę virtuvę įgyti pripažinimą, kurį nusipelno, sako Natasha Foges.

Genuja gali būti tik labiausiai vertinamasis miestas Italijoje. Nors "Venecijos", Florencijos ir Romos žvaigždžių paminklų pasislėpė, tai yra kultūrinis sunkus svoris (ne mažiau kaip 42 jo istorinės Palazzi yra apsaugotos UNESCO), o jo susipynusios viduramžių alėjos turi daug atmosferos.

Bet tai Genujos nuostabiai gera, žemiški virtuvė, kuri žemėlapį išleidžia miestui: vietinis pestukas yra prisijungęs prie UNESCO Nematerialiojo kultūros paveldo sąrašo. Čia yra 7 geriausių Genujos virtuvių patirties.

1. Valgykite pesto savo gimtinėje

Vietos virtuvė yra didelė daržovėse, todėl galite valgyti savo užpildą ir išvengti pakuotės pizza svarais. Ženevos virtuvės žvaigždė yra pesto alla genovesedaug žalias, žolelių ir skanių patiekalų, nei bet koks pesto, kurį galėsite valgyti kitur.

Bazilikas - griežtai iš netoliese esančios Pra - yra neįtikėtinai kvapnūs veislės veislės.

"Pesto" čia yra rimtas dalykas: "Palazzo Ducale" statulos ir freskos vyksta kas dvejus metus vykstantis pesto kūrimo pasaulinis čempionatas, kurio metu vyresnio amžiaus senjorų receptus paruošti ingredientai, kurių sudėtyje yra šeimos reprodukcinis pestle ir skiedinys.

Miestuose taip pat galite išmokti gaminti savo pesto: išbandykite "Creattivando" kulinarijos klases, kurias eina entuziastingas "Mario" "Mercato del Carmine", kur jus moko pūstyti pode su ingredientais iš rinkos.

2. ... bet palikite kambarį fokaccia

"Focaccia" - skaniai riebi, sūrus vietinės plokščiosios duonos lapeliai, įdaryti su sūriu, pomidoru, alyvuogėmis arba ko tik įdomu, - gundys jus visur, kur eisi Genujoje.

The caruggi (viduramžių eismo juostos) centre yra daug skylių-sienos fokusų; gobtuvais su vietine stikline bianchetta vynas yra tipiškas rytas pick-me-up.

Sekite minias prie "Il Gran Ristoro", mažos vietos uoste, kurioje tiekiami gurmaniški saldžiarūgščiai sumuštiniai, pavyzdžiui, supjaustytos kiaušienos, marinuoti su apelsinu ir citrina.

3. Turėkite pietus prie a sciamadda

Farinata yra dar viena genų specialybė. Šis skanus burokėlių miltų blynas geriausiai imamas viename iš miesto sciamadde, tipiškos Genoese nakvynės namai su medienos krosnimis.

Istoriniame Sa Pestoje farinata virtas didelėje panelyje prie židinio, o glaudžiai supakuotos stalelės yra pripildytos vietiniais gyventojais, gobeluojančiais daržovių pyragus ir sezoninę specialybę friscieu, kepti tešlos rutuliukai, užpilti baltos spalvos.

4. Vaikščiokite pietumis senamiestyje

Genujos viduramžių senamiestis, didžiausias Europoje, yra pribrendęs tyrinėjimui: Henry'as Jamesas pavadino jį "labiausiai vingiuotu ir nesuderintu miestų, labiausiai susipynusių topografinių ravelių pasaulyje".

Pasivaikščioję kryžiuočių alėjomis, pamatysite išblukusias freskomis, Šv. Jurgio (miestų globėjo) atleidimus, kolonų ir arkų liekanas, kurios buvo užpildytos senamiesčiu.

Jei badas streikuoja - ir jūs jaučiatės nuotaikingas - visada galite išbandyti dar vieną tradicinius Genujos užkandžius: gurkšnotieji juostelės, susmulkinti aliejumi ir druska ir parduoti paimti mažais kartoniniais kūgiais.

5. Parduokite šokoladą

"Timewarp" parduotuvėse gausu istorinio centro su daugybe vilčių Chocolaterie kurių beribboned paketai gerų suvenyrų. Ieškokite "Viganotti", backstreet bijou šokolado fabriko, kurio antikvariniai mediniai kontrabosai pagamino miesto skaniausius saldainius 150 metų; Čia yra daugybę kvapių skonių, išbandyti nuo rožinių pipirų iki Genoese baziliko.

Dantų saldainis taip pat turėtų padaryti piligriminę kelionę į "Romanengo", gražią parduotuvę, kurioje saldainių vaisiai ir cukruoti migdolai rodomi kaip antikvariniai spinteliai po stiklu. Cinamona konfetitas, tradiciškai laikomi moteriškose lovose, kad atgaivintų kvėpavimą, vis dar parduodami čia.

6. Paimkite rinkos akiratį ir garsus

Viena iš gyvybingiausių Italijos rinkų, Genujos "Mercato Orientale" įsikūrusi buvusio Augustinino vienuolyno niokotame vienuolyne.

Pasivaikščioti tarp sidabriniais ančiuvių krūvais, kurie neseniai žvejoti iš įlankos - čia jie vadinami "jūros duona", nes jie tokie įvairiapusiški ir gausūs; kvepiančio baziliko padažas iš Prà; didžiųjų pomidorų ir pipirų krūvos; ir kalnų kaštonų piliakalniai, iš kurių atsiveria vaizdas į miestą.

Čia taip pat yra daug skanių suvenyrų, skirtų namo paimti, su gardais, pripildytais žolelėmis ir prieskoniais, riešutais ir konservu, ir saldus, razinų dygsniais pandolce genovese.

Paveikslėlis - Natasha Foges

7. Prisijunkite prie vietinių gyventojų per aperitivo valandą

Ateik saulėlydis, vietiniai gyventojai nusileidžia per aperitivą, ir nėra vietos, gražesnės negu istorinio centro piazza Baxeichito - su bazilikų skonio mojito - gurkšnoti ant "freebie focaccia" ir stebėti pasaulį.

Pavažos Lavagnos galva, kur užrakintos palazzi ir praustuvių linijos skleidžia ypač Italijos atmosferą; arba "Piazza delle Erbe", ilga piazza su daugybe aperitivu veikimo ir papildoma pirmos klasės gelaterijos premija viename gale.

Image by unita36 Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)

Daugiau informacijos apie Genują rasite visitgenoa.it ir turismoinliguria.it. British Airways skraidina iš Londono Getviko į Genują nuo £ 90. Natasha pasiliko viešbutyje "Meliá", kur dviviečiai numeriai kainuoja nuo 101 svaro. Teminis vaizdas iš Pixabay / CC0.

Komentuoti: