• Pasirinkite Savaitės

Neapdorotas gėrimas japonų labui

Neapdorotas gėrimas japonų labui

Aš sakau "sake", jūs sakote ... Mažiausia forma sąmatas? Ne, ne "sarcy" - kaip ir sarkastiškai - bet dėl ​​to, kaip ir japoniško gėrimo metu. Taigi, iš tikrųjų, jūs sakote "cheers" arba "kanpai!"

Šis japonų gėrimas yra tradicinis alkoholinis maisto papildas Japonijoje, ir tai kažkas, su kuria susidursite, visur, kur einate į šalį. Tačiau kai kurie žmonės tikrai supranta, o net ir tarp jaunų japonų jis negauna kredito, kurį jis nusipelno. Norint, kad jūs eitumėte į kelionę, čia rasite mūsų gido vadovą, skirtą japonų labui, - tik įsitikinkite, kad jūs taip pat turėtumėte pasimatymą Japonijos etikete.

Kodėl gi?

Sake yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš fermentuotų ryžių. Daugelis žmonių mano, kad tai dvasia, pavyzdžiui, degtinė, viskis, džinas ar tekila, - o kadangi alkoholiniai gėrimai yra distiliuoti, tai nėra.

Paprastai sakoma, kad "yra pagaminta kaip alus, bet girtas kaip vynas", ir tai yra gana geras būdas suvokti, kaip jis patenka į "Booze" šeimos medį. Tai gali būti paruošta, tačiau alkoholio kiekis paprastai yra 14-16%, taigi jūs nenorėsite iš jo pinti.

Rūgštus ir užvirtus ryžių sultys ... Garsai bjaurus. Ar tai?

Galėtum pasakyti apie daug alkoholinių gėrimų. Daugelis iš jų yra iš procesų ir ingredientų, kurie atrodo gana nepatraukli įrašyti. Tačiau, atsargiai ir įgudus, galutiniai produktai yra skanūs.

Ir čia yra atvejis, kai yra pagaminti naudos gavėjai šokuninas, terminas, vartojamas tradiciniams japonų amatininkams apibūdinti, kurie patobulino tam tikrą amatą. Jie nukreipia šimtmečių istoriją į ką nors paprastą, visiškai išskirtinį - ar tai būtų suši ar ramenas ishi popierius ar žvakės, ar tikrai.

Dėl savo įgūdžių, dėl to yra visame pasaulyje skonio. Žinoma, tai skiriasi nuo alaus ir vyno, o jūsų skonio pomidorai ims šiek tiek pakoreguoti. Bet kuo daugiau jūs geriate, tuo labiau vertinsite - ir ne, ne "vienas gėrimas veda į kitą" būdą.

Ten yra junmai Sake ir honjozo Sake ir daiginjo labui. Yra žemiškasis, vaismedžio, drumstas, nepasistyringas; subrendęs ir gaila, todėl šviežias jis gina. Yra tokių rūšių, kurios yra geriau šildomos. Tai tikrai turi savo nuopelnus, bet tai geriausia pradėti nuo patobulinto, amatininkų (paprastai apie 2000 jenų).

Junmai ir honjozo ir daiginjo - kas daro tas, kas skiriasi viena nuo kitos?

Na, gamyboje yra daug procesų ir veiksnių, tačiau vienas iš svarbiausių yra ankstyvas etapas: ryžių poliravimas.

Poliravimas iš tikrųjų yra tik išgalvotas terminas "malimas" - tai procesas, kai išoriniai ryžių sluoksniai yra dėvimi ir nusidėvėję, kad atsikratyti sėlenos, paliekant tik vidinį krakmolingojo gėrio gryną.

Geriausi aukcionai geriausiai buvo poliruoti. Daiginjo, viršutinis daiktas, pašalino bent 50% savo sėlenų.

Ar japonai vis dar geria, nors jau atrado alų, vyną ir viskį?

Jie daro, bet alus ir vynas ypač skaldomi Japonijos populiarumu. Japonai alaus ir vyno bei viskio yra gana egzotiškos ir naujos. Jis imasi naujos veislės sidro alaus daryklų, kad atgaivintų ją su šalies jaunimu.

Kaip sužinoti, ar man tai yra gerai?

Na, tai tikrai labai subjektyvus verslas.

Daugelis žmonių galvoja apie tai, kad jie geriausiu atveju yra vidutiniški, o dar blogiau, kaip baterijos pabaiga. Bet tu neturėtum gurkšnoti ir tikėtis, kad jis skonis kaip baltojo vyno - tik tam tikrų sakų bus tas vaisių rūšies profilis.

Jums reikia parinkti keletą, pajusti teritoriją, o tada spręsti vieni prieš kitą, o ne prieš vyną.

Taigi, kur Japonijoje turėčiau jį gerti?

Žinoma, galite tai gerti baruose ir restoranuose, bet įdomu apsilankyti Sake alaus daryklose ir aplankyti turą.

Kuo daugiau amatininkų gaminamos alaus daryklos yra labai mielos: tikrai mažos, dažnai pastatytos medienos, pilna atmosferos kampų. Ir yra šios tradicijos pakabinti gražų kedro rutulį už jų ribų - kai kamuolys, vadinamas a Sididama, pasidaro rudos spalvos, tai reiškia, kad viduje pagamintas alus yra tik paruoštas.

Niigato regione yra daug gražių alų ir yra žinomas dėl savo aukštos kokybės. Dėl mažo profilio turistinėje trasoje rasite viską, kas yra gana prieinama.

Įsitikinkite, kad patikrinote sėdynių talpyklų sieną, esančią parduotuvėje Niigatos stotyje. Šiuose mažuose mazutuose su tokonu valdomose dėžėse kiekvienas turi žemėlapį, kuriame parodyta, kur buvo pagamintas saldainis, skonio aprašymas ir pliuso ar minuso paveikslėlis, rodantis, kaip jie yra sausi ar saldūs. Jūs pervesite penkis žetonus 500 jenų (tai yra apie 3 svarus arba 4,50 USD). Puikus šerdis prieš kulkos traukinį.

Ištirkite daugiau Japonijos su "Rough Guide" Japonijoje. Palyginkite skrydžius, raskite ekskursijas, knygynus ir viešbučius savo kelionei, ir nepamirškite pirkti kelionių draudimą prieš eidami. Paveikslėlio vaizdas Pixabay / CC0.

Komentuoti: