• Pasirinkite Savaitės

Išeikite už Makao, Kinijos kazino

Išeikite už Makao, Kinijos kazino

Iš Makarono kazino - vienintelės vietos Kinijoje, kur jie buvo legalizuoti - yra senas Portugalijos miestas, įkurdytas kolonijinės istorijos ir supakuotas suįspūdingi lankytini objektai ir restoranai. "Rough Guides" rašytojas Helen Ochyra nusprendė rasti geriausius dalykus, kuriuos reikia padaryti Makaju po lažybų lentelių.

"Kur Rytai susitinka su Vakarais" - tai klišė kaip pernelyg didelė, kaip ir kiti kelionės rašymo siaubai "kontrasto miestas" ir "lydymosi puodelis". Ir vis dėlto, kai kuriose vietose tai tiesiog tiesa.

Viena iš tų vietų yra Makao, miestas, kuriame Portugalijos kolonijinės istorijos sėdi šiuolaikiniame Kinijoje. Makao buvo portugalų kolonija kelerius šimtmečius iki 1999 m., Todėl šis labai Azijos miestas išsaugojo puikiai europietišką skonį.

Šis kultūrų kokteilis nėra geresnis nei maiste. Makao virtuvė sujungia portugalų ir kinų įtaką miestuose, tačiau iš daugybės prekybos kelių į ją įkvėpė Afrikos ar Pietų Amerikos prieskoniai.

Aš parenku šį unikalų kulinarinį mišinį restorane "Litoral", kurį pradėjo Manuela Ferreira, siekdama, kad visuomenei būtų paruošti tradiciniai Makao maistas, pagamintas namie. Jos parašo patiekalas yra galinha à Africana (Afrikinės vištienos), kepta kepta vištiena raudoname aitriame padaže. Nors česnakai, paprikos, paprika ir kokoso riešutai yra pagrindiniai ingredientai šiame Makao mėgstamiausiame, kiekvienas restoranas daro jį skirtingai, o Manuela daro ją su pomidorų riešutais - tai tampa storesnis ir skanesnis, nei rasite kitur. Aš užsispyriau su manimi ir susirasu, tikėdamasis, kad šis visiškas indų skonio pūstuvas bus tiekiamas visur Londone.

Tradiciniai portugalų virtuvės patiekalai taip pat yra populiari Makao mieste, ir daugelis geriausių miesto restoranų specializuojasi šioje srityje. Vienas iš jų yra Antonio, kurį valdo virėjas Antonio Coelho. Mano maistas prasideda nuo daugybės pradedančiųjų - moliūgų baltojo vyno, česnakų krevetės, brendžio chorizo ​​- visa tai aš alkaniškai šukuoju ir ryte šypsosi. Tada pagrindinis įvykis; turtingas kataplana supakuotas su šukutės, krevetės, aštuonkojai ir chorizo, patiekiami garuose varančioje puodelyje, kuris yra atidengtas su tinkamu pagarba stalui. Ji suprojektuota taip, kad ją būtų galima dalintis, taigi mandagiai paklūsta su savo draugais. Nuvalykite portugališkai QUinta da Aveleda, tai skanu.

Daugiau portugalų klasikų yra patiekiami "O Manel", kur mes esame pasveikinti su sultingais gabalais pata negra (kukurūzų kumpis), 36 mėnesių amžiaus ir tiesiogiai importuotas iš Portugalijos. Aš galėčiau valgyti tik tą, sudedamą ant naminės duonos, bet meniu paragauti skambučio meniu mums šaukia, todėl aš užsisakau daugiau moliuskų, daugiau krevečių ir jūros dugno iš netoliese esančios žuvies rinkos, paruošto medžio anglimi. Savininkas ir virėja "Manel" du kartus per dieną lankosi rinkoje, kad gautų pačią geriausią šviežią žuvį, o nauda yra aiški - tai vienas sultingas jūros dugnas.

Portugalijos maistas gali būti populiarus Makajuje, bet aš esu Kinijoje ir negaliu išvengti jo svaigalų traukimosi; atėjo laikas pasiduoti kai kuriuose kantonuose. Už tai aš einu į Coloane, kur "Kwun Hoi Heen" tiekia gėrimų parduotuvę nedidelė suma. Tai tikras mano mėgėjiškų įgūdžių testas, nes aš perpjau kristalinius koldūnus, nuimkite dao miu (žirneliai) ir bandykite vėją kepti kepta makaronai su jais Wagyu aplink juos. Tai valgomasis yra jo daugybe, o aš valandų valandas, žiūrint į jūrą ir bandydamas tilpti į dar vieną krevetės šparagą.

Tinkamai apsodintas Aš pasivaikščiuoju aplink Coloane. Šis istorinis žvejybos rajonas visada buvo mažiau apgyvendintas nei pagrindinis miestas, ir šiandien jis lieka ramioje atostogoje, parkai, išdėstyti pėsčiųjų takais ir akmenimis kvadratais, supa pastelinės spalvos bažnyčios.

Nuo Coloane miesto aikštės mes einame palei pakrantę į vieną iš labiausiai žinomų maisto produktų pavadinimų Makao - "Lord Stow's Bakery". Šiai mažai kavinei įteikiama garsiausių Portugalijos pyragas Pasteis de Nata (kiaušinių krevetės pyragas) į Makao. Tai puikus pietų vakarienės užkandis, kreminis saldumas, kuris suteikia būtiną cukraus skubėjimą, kad galėtumėte toliau tyrinėti.

Ir vis dar yra tiek daug pamatyti. Mes einame iki Makao istorinio centro, UNESCO pasaulio paveldo sąraše nuo 2005 m., Kuris yra pasibaigęs pasivaikščioti. Mes pradedame Senado aikštėje, jos bobuliai sutvarkyti juodos ir baltos spalvos bangomis, o jo kolonijiniai pastatai stovi didinga su savo neoklasikiniais arkais ir grietinėlėmis geltonais ir baltais fasadais. Iš čia pasivaikščioju pro Baroque San Domingo bažnyčią, devyniolikto amžiaus "Dom Pedro" teatrą ir iki Gvia švyturio, seniausio Kinijos.

Tačiau akcentuojamas septyniolikto amžiaus portugalų katedros atmosferinis fasadas, skirtas Šv. Pauliui. Šiandien Pauliaus griuvimas yra labiausiai fotografuota Makao teritorija, ir jūs galite praleisti amžių, žvelgdami į sudėtingą drožtą mūru.

Paskutinis mūsų dienos sustojimas yra Makao bokštas, 338 metrų spindulys, kuris buvo baigtas 2001 metais. Tai yra geriausia vieta, kur galima pamatyti miestą ir žvelgti į visa tai. Aš žiūriu, kad Kinijos šventyklos stovi šalia kito su kolonijinėmis bažnyčiomis, portugalų griuvėsiai šalia itin modernių kazino. "Kur Rytai susitinka su Vakarais"? Patikrinti. "Kontrastų miestas" ir "lydymo puodelis"? Tikrai taip.

Sužinok daugiau apie Kiniją, naudodamas Rough Guide to China. Nepamirškite pirkti kelionių draudimą prieš eidami. Daugiau informacijos apie Makao rasite www.macautourism.gov.mo.

"Netinkamas" vadovas iki 2014 m. Čia rasite čia geriausias šalis, miestus ir geriausius vertingus miestai.

Komentuoti: