• Pasirinkite Savaitės

Žaiskite "gaucho" dieną, Argentina

Žaiskite "gaucho" dieną, Argentina

Heidi Fuller-Love praleidžia vieną dieną vejant galvijus, ruošia asadą ir pasitraukia su gaucho netoli Buenos Airės, Argentinos.

"Gaucho" dienos išvykos ​​yra beveik penkiasdešimt netoli Buenos Airės, bet norėjau eiti įestancia (rančiū) su bona fide narys Argentinos kaubojus klubas, taigi, kai aš susitiko su Andre - kelionių vadovu iš toursbylocals.com - aš šoktelėjau į galimybę aplankyti jo rančą Paranos deltoje.

Tai yra valandos važiavimas per Buenos Airių pakrantės priemiesčius, kad pasiektų deltą, kur Andre laukia manęs. Grįžęs į San Telmo bohemišką apylinkę, jo miesto kostiumas atrodė nepatogiai, tačiau čia jis yra jo elementas. Trumpas ir kietas, jis dėvi tradiciniu blynų dydžiu Boina beretė ir baggy bombacha blauzdos, atskleidžiančios bandy kojas, - bet kokio tikro gaucho ženklas.

Prieš išvažiuodamas į rančą, jis perkelia mane į trumpą kelionę po Paranos deltos mažą sostinę. "Tai vadinama Tigru dėl jaguarų, žinomų kaip" tigrai - tai kažkada persikėlė čia ", - sako jis. Apsilankome antikvarinių parduotuvių, amatų mugėje, muziejuje, pristatytame su Argentinos menininkų darbais, ir netgi apsilankykite mate muziejus prieš hopping į seklių kojos motorinių valčių ir atsižvelgiant į vandenį.

Paranos deltoje esantis apie 5,405 kvadratinių mylių yra Argentinos atsakymas į Veneciją. Didžiulė, vandeninga dykvietė, išdėstyta salomis, įteka į Río de la Plata, kuri atskiria Argentiną nuo Urugvajaus. Šokoladinis vanduo nulaužtas į nerimastingus vagas, mes persekiojame praeinančius, kolonijinio stiliaus savybes. "Čia gyveno daugybė svarbių žmonių - prieš keletą metų, kai ji grojo Evitu, Madonna netgi atėjo čia su savo vaikais", - paaiškina Andre.

Su turtinga ganoma žeme, "Delta" jau daugelį amžių gyvena gajose. "Mano senelis nusipirko šią rančą", - sakė Andreas, kaip mes šokiname iš jo valties į siaurą prieplauką, šalia jo išsiplečiančios nuosavybės.

Gauchos yra stiprus Argentinos simbolis. 1940 m. Filmas La Guerra Gaucha apie Gaucho kovą už laisvę ispaniškai okupuotoje Argentinoje yra gerai mylamas klasikas, o Joseno Hernandezo epo "poema" Martin Fierro yra mokoma daugelyje mokyklų. Pasak Andro, tai yra todėl, kad Martin Fierro yra simbolinis gaucho: jis atstovauja geros jėgos prieš blogą.

Aštuoniame lauke, esančiame už medinių rėminių namų, aš turiu savo pirmąją pamoką "gaucho". Andreas parodo man, kaip sling boleadoras, tie trys vienkiemiai, su odiniais kampais susieti kartu su diržais, kurie naudojami laukiniams arkliams ir bėgantiems galvijams paimti. Tai atrodo lengva, kai Andreas sveria svorius aplink jo galą, tada styginius juos vėjo malūnas, tvarkingai užfiksuoti gatepost. Tačiau, kai mano ruožtu, aš praleidau laiką, kai norėjau eiti ir užfiksuoti savo blauzdiklius, mėlynius.

Kai Andreo gaucho darbuotojas, Jose, išveda du tvirtus be kaulų vietinius Criollo arklius, džiaugiuosi galėdamas pereiti į kitą klasę. Draudimas pora bombacha kelnės ir vilnonis Boina Aš susižavau į balną, tada atsitraukiu nuo Žozės ir jo plaukuotojo, atsargios akies šuns, norėdamas surinkti keletą iš tų didžiųjų ragų, paguostų Criolla galvijų, kuriuos garsėja Argentina. Jose lacos jaunas jaunasis blauzdikas, puikiai surišantis savo kojas, pakreipęs jį per aukštą balno apsiaustą, paskui mane moko mane medžio kankūne. Netrukus aš galėčiau sugauti, kad šūdas senas kumpas be sunkumų, bet kai aš išbandyti savo įgūdžius paplitusių Criolla karvių bandoje, aš negaliu sugauti vieno rago.

Atgal į rančą mate Kalabašas, pagamintas iš lakuotų moliūgų, daro raundus. Kai tai man įteikta, aš metalą sudaužau bombilla šiaudai per purvinią maišą plaukiojančių lapų viršuje ir pagaminti giliai gurkšnoti taip, tarsi aš tai darau visą savo gyvenimą. Pagaminta iš "Holly" rūšies lapų, Argentinos nacionalinis gėrimas yra toks menkas, todėl noriu vemti. Gręždamas su juokais, Andreas paima kalabašą ir į mano ranką nuplėšta Argentinos Malbeco stiklo. "Tai įgytas skonis", - sako jis.

Malcyc malšina, leidžiantis vyno raminaus skonio malonumą Yerba- įžeidė gomurį, o Andreas parodo, kaip jį paruošti Asado. Naudodamas tą pačią metodiką, kurią gauchos panaudojo šimtmečius, jis užpildo giliai duobę su medžio anglimi ir ją apšviečia, tada dygiapjovės morcilų (juodos pudingo) gabalėlių, gabalėlių mollejas (saldainių) ir plytelių Asado de Tira (šonkauliai) į parilla - didelė metalinė grotelė, kurią jis taiso beveik vertikaliai virš ugnies.

Po valandos aš įpjaudau į savo pirmąjį trapumą, šiek tiek susmulkintą riekelę Morcilas, paimk ilgą Malbeco gurkšnį ir susiduria su tuo, kad niekada nebesiu gausiu. Andreas manęs šaukia Asado de Tira lašinamas su česnakais ir česnakais Chimichurri padažu. Nuleisdamas mano šakę, aš nuplėšiu šonkaulius savo plikomis rankomis ir dantimis nuplėšiu skardines. "Tu gali būti ne daug gaucho, bet jūs tikrai valgyti, kaip vienas," Andreas juokiasi.

Sužinokite daugiau apie šalį, naudodamiesi "Rough Guide" Argentina, arba spręsti visą žemyną su "Rough Guide" dėl Pietų Amerikos biudžeto. Užsisakykite savo keliones ir net nepamirškite įsigyti kelionių draudimo, kol atvykstate.

Komentuoti: