• Pasirinkite Savaitės

Puikus afrikiečių mėsos šventė, Kenija

Puikus afrikiečių mėsos šventė, Kenija

Paklauskite bet kokios išvykos ​​iš Rytų Afrikos, kokį maistą jie praleidžia daugiausiai, ir jie jums pasakys nyama choma. Gambijoje tai vadinama afra; ir Pietų Afrikoje tai, ką jūs turite braai. Visame žemyne ​​kepta arba kepta mėsa yra bet kokio didelio valgio širdis ir, jei įmanoma, tai yra patiekalas.

Mėsos šventė taip pat yra vienintelis būdas Afrikoje, kai jūs rastumėte, kaip vyrai ruošia maistą - tai kraujo kūnui būdingi kibirkščių sluoksniai, aiškiai atsakantys į viscerališką vyrų poreikį, kuriuos pripažins visame pasaulyje esančios kepsninės karaliai.

Dauguma žmonių neretai valgo mėsos, praleidžia paprastą krakmolo patiekalą, skirtą reguliariai valgyti tą dieną, todėl galbūt nenuostabu, kad, jei tai reikalauja arba patiekia banketą, mėsa yra pagrindinė kaina. Kenijoje ar Tanzanijoje, nebent atsitiktų, kad būsite pakviesti į vestuves ar laidotuves, jūs einate į tikslų pastatymą nyama choma baras, kuriame plūduriuojančiu alumi ir garsia muzika yra standartiniai aksesuarai su žalumynais ir ugali (kieta kukurūzų košė, kaip ir kruopos) yra neprivaloma. Paprastai pasirinkimas yra tarp ožkos ir jautienos, žaislinės mėsos, tokios kaip impala, zebra arba stručio, mėgėjiškose vietose. Jei pasirinksite vieną iš jų, paprastai su "viskas, ką galima suvalgyti", kuris yra lygus maždaug savaitės vidutiniam darbo užmokesčiui, turėtumėte pasipriešinti ankstyviems sriubos, duonos ir dešrų pasiūlymams, paliekant erdvę pagrindiniams renginiams.

Po kepimo, jūsų mėsa į jūsų stalą pridedama ant medinės plokštelės, pjaustytos iki įkandimo dydžio, su aštriu peiliu ir patiekiama su nedideliu prieskonių druskos krūva ir karštu pomidorų, svogūnų, kalkių ir čili padažu. Žinoma, jūs valgote su pirštais. Jums reikės gero apetito, stiprių žandikaulių ir daug laiko - laukti pasirinkto kepimo, kramtyti ir virškinti, paimti dantis, nuleidžiant dar keletą alų ir gerbti šokių prašymus, kurie neišvengiamai ateina į jūsų kelią, ne Svarbu, kaip pilnai gali jaustis.

Standartinė mėsos kepimo stalo praktika - eiti į virtuvę ir užsakyti svorį tiesiai iš mėsininko kablys arba iš šaldytuvo. "Carnivore", "Langata Road", yra Nairobio žinomiausias ir didžiausias "nyama choma" baras.

Komentuoti: