• Pasirinkite Savaitės

Kokteilių kultūra: geriausi naujojo Orleano barai

Kokteilių kultūra: geriausi naujojo Orleano barai

Tarp "hardcore" kokteilių ekspertų nė vienas amerikietiškas miestas nėra laikomas tokioje aukštyje, kaip Naujasis Orleanas.

"Crescent City" kokteilių kultūra prasidėjo beveik du šimtus metų, kai buvo sukurti pirmieji kokteiliai medicinos naudai. Vietiniai gydytojai ir vaistininkai eksperimentavo su vaistažolėmis ir alkoholiu, o vaistininkė Antoine Peichaud 1830-aisiais sukūrė Gentiana gėlių ir alkoholio infuziją, pavadintą "Peychaud's Bitters", ir pardavė ją kaip vaistą, naudojamą kovai su įvairiais negalavimais .

Visą kelią per draudimą ir į dvidešimt pirmąjį amžių, Naujasis Orleanas vedė kelią į priekį dėl kokteilių kultūros, o lankytojai iš viso pasaulio nusileidžia į miestą apsilankyti istoriniuose baruose, kurie yra dvigubai gyvi muziejai. Šiandien naujų įstaigų banga, kurią globoja jauni, į priekį mąstantys mišiniai, puoselėja miesto kokteilių sceną į ateitį.

Viršelio leidimas iš "Sazerac" baro

Jūs galite suvokti miesto vaidmenį kokteilių kultūroje - praeityje, dabartyje ir ateityje - "Kokteilio pasakos", labiausiai gerbiamo pasaulyje liepos mėnesį surengto kokteilio, įdomiausio Amerikos kokteilio muziejaus ir vienodai įdomių Pietų maisto ir gėrimų Muziejus.

Tačiau norint iš tikrųjų suprasti Naujojo Orleano vaidmenį kokteilių kultūroje, nėra geresnio būdo, nei pilvo, nugabenti į vieną iš šių stiprių barų, užsisakyti gėrimą ir paimti istorijos gurkšnį. Štai šešios, kad pradėtumėte:

Malonus viešbučio baras: "Sazerac" baras

Sinonimų pavadinimu Naujojo Orleano, "Sazerac" kokteilis prasideda 1800-aisiais, kai Antoine Peychaud sujungė savo karčiojo su konjaku, tada pridėjo cukrų ir "Herbsaint". Jis atidarė legendinį "Sazerac Coffee House", kuris vėliau buvo pervadintas į "Sazerac" barą ir 1949 m. Perkeltas į "The Roosevelt New Orleans".

Šiandien "Tony" viešbučio "Sazerac" baras yra vienas iš miesto klasikinių kokteilių vietų.

Ekspertų barmenai kasmet pakyla daugiau nei 40 000 klasikinių sazarų (šešerių metų rugių viskio, Peychaudo bitterių ir cukraus su "Herbsaint" skalaujamais stikliniais), o kiti populiarūs išpardavimai yra "Ramos Din Fizz" ("Hayman's Old Tom gin", švieži citrusai, grietinėlė, kiaušinių baltymų, cukraus ir apelsinų gėlių vandens, nulaužėliu iki putų ir papildyta klubo soda) ir Vieux Carre (ruginio viskio, konjako, vermuto, benediktino ir bitterio).

Vaizdas saugus "Arnaud's French 75 Bar"

Istorijos pamokai: "Arnaud's French 75 Bar"

Prancūzijos kvartalo širdyje "Arnaud" prancūzų 75 baras yra vietos erdvė. Tiesą sakant, gyvas muziejus, barą vadovauja Chrisas Hannah, kuris tapo vienu iš miesto pirmaujančių kokteilių ekspertų. Tiems, kurie pasisekė aplankyti, kai Hannah yra, yra garantuojamas puikiai paruoštas kokteilis, o juostos ilgio spirito sąraše yra keletas sunkiai prieinamų etikečių.

Daugelis klientų renkasi Prancūzijos 75 vardą ("Courvoisier VS", cukrų, citrinų sultis ir Moet & Chandon) bei naujos mokyklos kūrinius, tokius kaip "The Contessa" ("Boodle gin", "Aperol", rubino raudonųjų greipfrutų sultys, spanguolių šilkas ir apelsinų kartaukai).

Dėl romantiškos kokteilio datos: Cure

Kuri daugiau nei kaimynystės baras, Cure gyvena ramioje Uptown vietovėje, toli nuo Prancūzijos kvartalo gausios masės.

Neal Bodenheimer ir jo talentingų mixologistų komanda remiasi vienu iš geriausių miesto barų, norėdami pakelti išradingų kokteilių kaleidoskopą, kurių daugelį įkvėpė miesto kokteilių kultūra, kai išaugo kokybiškų vaistų ir namų gynimo poreikis.

Tamsi, elegantiška apylinkė ir svajonė, uždaras vidinis kiemelis dažnai yra pripildytas vietinių gyventojų, kurie naudojasi puikiai paruoštais štampus ir "Old Fashioneds", kurie yra pakeisti, su tamsiu romu.

Kevino O'Maro paveikslėlis

Tik "New Orleans" patirtis: "Carousel Bar"

Visame mieste, kuriame yra unikalių geriamojo vandens telkinių, "Hotel Monteleone" "Carousel Bar" išsiskiria dėl savo istorijos ir jo pavadinimo funkcijos, kuri lėtai sukasi į daugelio svečių malonumą ir sumaištį. 25 balandis, kuris kas penkias minutes užbaigia visą rotaciją, buvo įrengtas 1949 m.

Šiandien platus asortimentas, nuo bjaurių šaligalių iki madingų priešistorinių minų, trenkiasi pečiais, o tinkamai išpilstytas martinis ir klasikiniai kokteiliai nuleidžiami. Iš didžiųjų langų atsiveria vaizdas į šurmuliuojančią Karališkąją gatvę, kuri nuolat užpildoma revelers ir gatvės atlikėjais. Gyvi vietiniai muzikantai palaiko minias daugumoje naktų.

Žingsnis atgal laiko: Napoleono namas

Kvapiosiose "Hangout" vietose esančiame mieste, keliose vietose užfiksuotos istorinės Naujojo Orleano, kaip Napoleono Namo, esmė. Įsikūręs 1797 m. Pastatytuose pastatuose, per keletą dešimtmečių baras praleido vietinių ir lankomų švenčių dienomis.

Napoleono namas taip pat yra "Pimm's Cup" sinonimas. Mėgaukitės į istoriją supakuotu baru arba filmuotu kilniu kiemu, čia yra Pimm's ("Pimm's", "Limonado", "7 Up", garnyruotos su agurkais).

Perspektyviniam požiūriui: Balisė

Vienas iš didžiausių miesto gyventojų, besidominčių maistu, yra gražus, vyriškas baras, kurį išparduodamas NYC emigrantė Jesse Carr. Jo sudėtingi, kūrybingi kokteiliai, keli iš kurių yra orientuoti į Kalvadosą, padeda stumti miesto kokteilių sceną į priekį.

Patraukti sėdynę garde dailininkas, užsisakyk keletą austrių (šviežiai išpjaustytų iš Meksikos įlankos) ir išmėginkite išradingą, gerai pagamintą kūrinį, tokią kaip Birdfoot Delta Cooler (Calvados, Drambuie, Chablis, citrininiai bitteriai ir citrinžolės sirupas).

Sužinokite daugiau apie Naująjį Orleaną su "Rough Guide" JAV. Palyginkite skrydžius, knygų nakvynės namus ir viešbučius savo kelionei, o nepamirškite pirkti kelionių draudimą prieš eidami.

Komentuoti: