• Pasirinkite Savaitės

Prisijungimas prie triufelio traukinio Buzet, Kroatija

Prisijungimas prie triufelio traukinio Buzet, Kroatija

Net labiausiai kulinarijos tyrinėtojai dažnai randa triufelį - įgytą skonį. Dalis riešutai, grybų dalis, dalinė prakaito kojinė, subtilus, bet primygtinis šio gelžbetonio aromatas įkvepia kažką artėjančių gastronominės isterijos tarp savo gerbėjų kariuomenės. Niekur nėra gilesnio triufelio garbinimo nei Kroatijos Istrijos provincijoje, gražioje dalyje, kur viduramžių kalvų miestai sėdi virš butelių-žalių miškų. Vasara - tai švelniai skonio balto triufelio sezonas, bet tuo labiau ryškus rudens juodas triufelis, kuris tikrai išryškins jus gurmanų. Keletas smulkių makaronų apibarstytų daiktų pjaustymas turi stiprų ir ilgą poveikį jūsų skoniui.

Grybų medžioklės sezoną žymi daugybė animuotų kaimo festivalių. Didžiausia partija vyksta paprastai miegančioje Buzet miestelyje, kur beveik visi, kas yra kas nors Istrijoje, renkasi rugsėjo viduryje savaitgalį, kad švęstų "Buzetska Subotina" arba "Buzet Saturday". Prieš vakarą tūkstančiai vietinių gyventojų eilėje užima didžiausią pasaulyje triufelių omletą, supjaustytą ant pagrindinės didžiosios aikštės. Su vakaru suapvalinta su liaudies šokiais, fejerverkais, alfresco pop koncertais ir dideliais kiekiais biska - vietinė salyklo aromatinė brendis - tai vienas mažų miestelių kampelių, kad niekas neužsimena skubotų.

Buzet reputacija, kaip Istria triufelio sostinė, padarė šį kitokį blaivį provincijos miestą magnetu "žinomų maisto" keliautojams. Garbinamas grybas vaidina svarbų vaidmenį induose ToklarijaSovinjsko Polje saloje esančioje kalvos viršūnėje perskaičiuotą naftos presavimo patalynę, kurios vadovas kepsnys pakeičia meniu naktį pagal tai, kas yra šviežia kaime. Vienas iš geriausių valgių, kurį galite valgyti, yra kaimyninėje Vrh kaime, kur yra šeima Vrh Inn gamina namie pagamintus makaronus, įdarytus su triufeliais, grybais, šparagais ir kitais vietoje surinktais gėrimais. Meniu taip pat yra ir visur esančio apiplovimo branduolio, todėl malonu atsipalaiduoti malonumas.

"Buzet" turizmo biure (www.buzet.hr) yra išsami informacija apie "Buzetska Subotina" festivalį. Toklarija, Sovinjsko Polje 11, +385 (0) 52 663 031.

Komentuoti: