• Pasirinkite Savaitės

Alternatyvus maistas Hackney, Londone

Alternatyvus maistas Hackney, Londone

Rytų Londono "Hackney" rajonas sparčiai auga, ypač dėl naujų restoranų, kavinių, barų ir specialybės "delis". Kartu su seniai įsikūrusiais vietnamiečių ir turkų restoranais rasite Švedijos kampinę kavinę, Ganos populiarumą ir net ūkininko bistro. Pasirodo funky restoranų estetika, kuriai būdingos tuščios lemputės, vienuoliniai mediniai suolai ir švieži vietiniai ingredientai. Tai yra vietovės valgymo vedlys, kuris padės tau nuvažiuoti nuo senų klasikų į naujus nepriklausomus restoranus iki kai kurių alternatyvių pasirinkimų, kurie yra netobuliose vietose.

Brodvėjaus rinka

"Foodie Nirvana" kiekvieną šeštadienį rasite "Hackney", esančio Brodvėjaus rinkos gatvėje: mėginių viskas nuo Norvegijos lašišos iki Gudžarati užkandžių ir mielių amerikiečių cupcakes ir kaklo pyragaičių. Pagrindiniai žodžiai yra įvairovė ir kokybė, taip pat yra didelis barzdotas hipster skaičius.

Virti su mama

Socialinė įmonė siūlo kažką šiek tiek kitokio: virimo kursai, kur "Mama" iš kitos pasaulio dalies moko jus namuose gaminti. Neseniai įvykusiame "Hackney" renginyje Mama Thamara pasidalino jausmu su vegetarišku šri Lankos maistu su kuklių virėjų grupe. Ateityje vyks Mama Susana, kuri išmokys jus, kaip paruošti trijų kursų Meksikiečių patiekalus, o Mama Estherio žodžius išleido Camaroonian gaminimas.

E5 Bakehouse

Ši kepykla pradėjo gyventi virtuvėje E5 zonoje ir dabar užima skliautinę geležinkelio arką netoli Londono laukų E8. Prie erdvės priekyje yra stelažų stalai ir "Bakewell" ir pyrago pyragaičiai, "Eccles" pyragaičiai, šokoladiniai pyragaičiai ir dar daugiau. Tačiau "Bakehouse" elektrinė yra atvira virtuvė galinėje pusėje, kurioje galite matyti tešlą, ištemptą, išpūstą ir suformuotą į raugintus kepinius, kurie yra "Bakehouse" parašo gaminys. Išmėginkite jų "Hackney" laukinius kepsnius, o jei esate įkandęs iš saldžiųjų audinių, paimkite vieną iš šešių valgių gaminimo kursų. Tai yra labai populiarus, todėl jūs turite užsiregistruoti iš anksto, tačiau pasibaigsite savo pačių skausmu už naktį, ciabatta, 66% rugių ir bagelėmis bei daržovių pradininku, kad pradėtumėte savo duonos gaminimo karjerą.

Parkholmo vakarienės klubas

Tai vienas iš ilgiausių mieste esančių vakarienių klubų, ir, be puikių valgių gaminimo, jis skiriasi tuo, kad tai yra labai sėkmingas "Médecins Sans Frontières" lėšų surinkėjas. Klubas dirba iš "Alicia Weston" "Hackney" namų, kur kiekvieną savaitę "Alicia" ir savanorių grupė kuria banketą svečiams. Tematikos vakarienė svyruoja nuo Diwali šventės iki Gruzijos ir Sirijos šventės iki Kinijos nakties, kuri kontrastuoja žemišką maistą valstiečių revoliucionierių su gausiais patiekalais iš Imperatorinio teismo. Tai gali būti skaniausias £ 45, kurį kada nors išleidžiate "Hackney", ypač todėl, kad 35 svarų mokestis eina į labdarą.

Pho kelias

Vietnamo bendruomenė nuo 1970-ųjų buvo "Hackney" audinio dalis. Iš pradžių naujieji imigrantai dirbo drabužių pramonėje, tačiau kai jie pradėjo stengtis, jie perėjo prie restoranų verslo, o dabar pietinė Kingsland Road dalis buvo pertvarkyta "Pho Road" daugybei pigių, linksmų Vietnamo makinių jungčių. Čia galite atsisakyti per daug toli, bet galbūt norėsite išbandyti "Mien Tay", pietų vietnamiečių restoraną, kuriame specializuojasi Mekongo deltos jūros gėrybių virtuvė. Jei nesuprantate Mekongo šamo, pabandykite šviežias ritinius, įstrigusias krevetės, makaronus ir traškius žalius.

Rūsta

Su jaukiu alternatyviu vibe ir supakuota renginių programa įsitvirtinusi rūsta tampa viena iš įdomiausių vietų rajone. Galite aplankyti savo kino klubą, užsiimti jogos pamokomis ir girdėti gyva muziką, o Viduržemio jūros regiono įkvėptas maistas yra šviežias ir sezoninis. Salotos gaminamos iš augančių bendruomenių, apdovanojimų pelniusios vietinės įmonės, kuriomis gaminami puikūs vietiniai ekologiški produktai: jų "Patchwork" ūkis sudaro "Hackney" auginimo vietų tinklą.

Žmonių virtuvė

Jei turite biudžetą ir suinteresuotos kovoti su maisto švaistymo problema, patikrinkite "Žmonių virtuvę", esančią boho backstreet vietovėje "Passing Clouds". Kiekvieną sekmadienį grupė savanorių išdavė dviračius iš "Passing Clouds", kad rinktų maistą iš netoliese esančių parduotuvių, kurios kitu atveju taptų sąvartynuose. Jie grįžta į vietos virtuvę, norėdami sukurti veggių šventę - lankytojai sumokės dovaną už maistą, filmų peržiūrą ir diskusijas. Projekto tikslas - ugdyti supratimą apie maisto atliekas, skatinti bendruomenės ir maisto ruošimo įgūdžius.

Baltas triušis

Už balto triušio principas skamba šiek tiek ezoteriškai. Jūs pasirenkate "tapas" stiliaus patiekalus iš meniu, padalintą iš trijų valgio stilių: kepsninės, medinės krosnies ir viryklės. Kai jau turite galvą aplink koncepciją, atsigulkite ir mėgaukitės tuo, kad viskas, ką pasirinksite, bus skanus, nuo jaučių kaklo su perlų miežičiais iki skrudintų butrančių skvošo su šieno rūgščiu jogurtu, granatiniais perlais, medaus šukos ir ... pelenais. Šis draugiškas restoranas, kuriame yra parketo grindys ir ilgas baras, yra vienas iš patraukliausių atvykusių vietų.

Nesupakuota

Šis stilingas plikasis plytų parduotuvė ir kavinė yra nauja "London Fields" ir parduoda įvairius produktus be pakuotės. Atsineškite savo vonią ir maišelius, užpildykite musliu, riešutais, aliejumi, uogienėmis ir dar daugiau.Kavinėje siūlomos neįprastos pusryčių galimybės, tokios kaip šaknų daržovių burbulas ir gurkšnotieji su keptais kiaušiniais ir čili džemu, o pietums pasirinkite iš sriubų, mezze ir įdomių maistą.

Helena Smith rašo apie maistą ir bendruomenę adresu eathackney.com. Spalio 4 d. Bus pradėta "Eat Hackney" knygutė, skirta lėšų rinkimui "Hackney Migrant Centre" ir "North London Action for the Homeless". Šios dvi labdaros organizacijos tiekia 100 benamių ir pažeidžiamų žmonių "Hackney" kiekvieną savaitę.

Tyrinėkite daugiau Londono su "Rough Guide" Londone arba susiraskite daugiau įdomių ir jaudinančių restoranų, barų, kavinių ir renginių su "Rough Guide" "Vintage London".

Komentuoti: