• Pasirinkite Savaitės

Už geriausių Lima restoranų scenų

Už geriausių Lima restoranų scenų

"Peru" ir "Lima" gyventojas Greg de Villiers drauge autorius suteikia išskirtinį požiūrį į geriausius miesto restoranus.

Beto yra didis vyras, kurio didysis žmogus rankomis beveik praryja šaukštą, kurį jis naudoja, kad kraupytų žuvį iš mušamo mėlynojo aušintuvo. Jis garsus savo vietovėje, savo restorane - nepaprastą dviejų aukštų salę ne visai skanėtoje Chorrillos pajūrio dalyje, atsiskleidžiančią tik dėl nuolatinio žmonių, kurie ją užpildo kiekvieną dieną, srautą.

Ceviche yra paprasčiausias dalykas, jis skaičiuoja ir šypsosi didžiojo žmogaus šnipštu. Šviežia žuvis, kubiuota ir laikoma šalta iki paskutinės akimirkos, raudona svogūnai, daug laimų sulčių, paprikos ir druskos, - jis, kaip sako, šaukština, jo didžiulė šaukštelyje paversta tiksliu matavimo prietaisu per metus pagaminti šį patiekalą. Greitas maišymas, saldžiosios bulvės pleištas ant šono ir tai padaryta. Tai tobula; rūgštis, ugnis, žuvis ir svogūnų laužas - tai yra Peru aromatas, kuris daugelį metų gyvens jūsų maisto atmintyje.

Tai nėra taip paprasta, nes kiekvienas užsienietis, kuris pirmą kartą bandė padaryti cevicą, jums pasakys, todėl mes atvyksime čia į šį miestą Ramiojo vandenyno pakrantėje. Visur, nuo mažo kaklelio centre esančio skylės iki rinkos stovyklos, moteriai su dviračių vežimėliu gatvėje, į slidžiuosius restoranus, kurių pavadinimai yra muttered ir kramtyti pasaulinio maisto Elite, yra tiek daug puikių dalykų, kuriuos valgyti netgi vietiniai gyventojai neturi galimybių išbandyti visus.

Panašiai kaip niekur kitur, kokio kada nors buvau, yra valgymo aistra ir tam tikra gastronominė demokratija. Taksi vairuotojas, meno vadovas ir statybų magnatas kalbėjo apie maistą - valgydamas jį, darant tai ir kur pasirodyti labai skanus - prieš politiką, nusikalstamumą, futbolą ar net seksą. Ir mažai tikėtina, kad jie sėdėtų pečių ir pečių mažame kovos aparate rinkoje, "nes šis vaikinas, šis vaikinas yra tik geriausias".

Centrinis restoranas

Šiuo metu "Merchant Virgilio Martinez" patogiai renkasi tarp geriausių restoranų pasaulyje, kuria įspūdingus skonio meniu, demonstruojančius Peru biologinę ir geografinę įvairovę.

Anticuchos Doña Grimanesa

Kiekvieną vakarą maži anglys griliai yra išpjauti į gatvės kampelius ir automobilių stovėjimo vietas visame mieste, kad būtų galima pasimėgauti vienu iš mėgstamų gatvių restoranų -antikvokas (jautienos širdies gabalėliai, marinuoti česnaku, česnaku, džiovinti čili ir actu ir kepti ant kepalo).

Chančo al Palo, Mistura

Kiekvieną rugsėjį Lima vykdo savo garsiausių maisto šventę "Mistura", kurioje matosi šimtai tūkstančių lankytojų, kurie bando paimti geriausius patiekalus iš visos Peru. The chancho al paloVisai kepta kepta kiauliena yra viena iš populiariausių, o piko metu - iki keturių valandų.

Maido

"Mitsuharu Tsumura" yra vis dar besivystančios "Nikkei" virtuvės, vietinės "Peruvian" ir Japonijos maisto, pagamintos iš didelės imigrantės Japonijos bendruomenės, sintezė. "Maido" centre "Tsumura" iškėlė paprastą kultūrų susitikimą, kad pietų pietūs, o jo išsamus meniu yra vienas iš nepakartojamų kulinarinių įspūdžių Limoje.

Mi Peru

Kitas mylimasis huarique, Mi Peru yra geriausia Lima geriausia krabų sriuba daugiau nei 40 metų.

Chorrillos prieplauka

Nors centrinė žuvų rinka yra rimtų pirkėjų vieta, Chorrillos (rajonas šalia "trendy" Barranco ") yra puiki vieta pasikalbėti su kai kuriais žvejais, gurkšnoti šviežias žuvis vakarienei arba valgyti ceviche, paruoštą priešais tu.

Isolina, Barranco

"Baronco", "Isolina" ryškus naujasis veidas yra kokybiškų virėjų tendencijos pradžioje, atveriantis daugiau tradicinių restoranų, kuriuose yra tavernų, kuriuose naudojami senosios mokyklos kreolų mėgstamiausi dalykai, tokie kaip širdingas troškinys, daugybiniai valgomieji patiekalai ar lengvesni sumuštiniai, tokie kaip (pavaizduota) kepta smėlis.

Astrid y Gaston Casa Moreyra

"A & G Casa Moreyra", vadovaujama virėjo Diego Muñoz ir priklausanti garsiausiems Peru garsiausių virėjo ir restorano "Gaston Acurio", vadovaujamasi "Central" šiuolaikinės Peru virtuvės populiariausiu vietoje. Restorano interjeras keičiasi, kad atitiktų kiekvieną naują meniu, tačiau išbandyta virtuvė (vaizduojama) atgal yra kur magija visi kartu.

Al Toke Pez

Virėjas Tomás Matsufuji pasitraukė nuo sėkmingo jo šeimos valdomos restorano imperijos ir atrado nedidelę skylę ant sienos vietoje, kurioje buvo užkimšta gatvė, kad būtų galima paragauti kai kurių geriausių ir geriausiai įprastų jūros gėrybių.

Fiesta

"Fiesta", dabar puiki pietų stalo piktograma mieste, yra virėjo Hector Solisas, kuris iš Chiclayo gimtosios miesto į Limą atnešė aštraus, aromatinių šiaurinių aromatų.

Malabar

Kitas puikus Pedro Miguel Schiaffino jau daugiau nei dešimt metų yra tarp tų, kurie vadovavo ir apibrėžė šiuolaikinę Peru virtuvę. Jo restoranas "Malabar" San Isidro tiekia nepakartojamą nuostabų maistą ir yra tiesiog privalomas apsilankymas.

Osso

Renzo Garibaldi pagamino mėsą viduje Limoje, atidarydamas madingą mėsą, skirtą geriausiai jautienai mieste. Neseniai jis išsiplėtė į restoraną, kuriame lankytojai gali sustoti ir išbandyti galvijieną, kurio amžius nuo 30 dienų iki kelių mėnesių.

Soñia's Cevichería

Soña išsiskyrė iš paplūdimio stalo, parduodančio ceviche, pagamintą iš jo vyro įvežtos žuvies, į ekspansyvų restoraną, kuriame miesto turtingos eilės kantriai įsileidžia į kokybišką jūros gėrybių meniu.

Skaitykite daugiau apie Peru maistą Peru "Rough Guide". Palyginkite skrydžius, knygų nakvynės namus ir viešbučius savo kelionei, o nepamirškite pirkti kelionių draudimą prieš eidami.

Komentuoti: