• Pasirinkite Savaitės

Tasmanija: mažai tikėtina geriausio viskio namuose Žemėje

Tasmanija: mažai tikėtina geriausio viskio namuose Žemėje

Teisėjų komentarai skaitomi kaip geriausias Škotijos dėkingi: jie nurodo karamelės ir medaus užuominą, dūmų ugnies dūmus, sklandų, sviesinį jausmą burnoje ir pipirų apdailą. Tačiau "Sullivan's Cove" vieno maltos Prancūzijos ąžuolo skardinės yra ne iš Škotijos, bet iš Tasmanijos. Praėjusiais metais Pasaulio "Whiskeys" apdovanojimuose jis buvo vertinamas kaip geriausias viskis Žemėje.

Nustebęs nedidelė Ausjo valstybė, pusė pasaulio, esanti toli nuo senosios šalies, galėtų ištraukti iš Škotijos ar Japonijos prizą? Negali būti. Įdomu tai užtruko ilgai.

Mažai apgyvendinta sala Roaring'o keturioliktojoje dalyje, Tasmanija yra škotijos rūšis maks. Tai oficialiai yra grynas oras pasaulyje. Kitas pakrančių sausumos masyvas yra Patagonija ir Antarktidos, taigi ir šiek tiek gryniausio lietaus vandens, kuris tekėja minkštuose kalnų srautuose. Įstatykite aukštakalnius durpynus ir vėsų klimatą, o jūs turite viskį pritaikytą terroirą.

Billas Larkas minėjo, kad jis sėdėjo su dramu, o upėtakiais žvejojo ​​Tasmansijos aukštumose 1988. Metais. Dėl namo išauginto viskio trūkumo jis konstatavo, kad puritinės valstijos gubernatoriaus seras John Franklin jaunoje kolonijoje buvo uždrausta distiliuoti spiritus. 1838 m. jo žmona paskatino Lady Jane'o komentarą: "Aš norėčiau, kad mėsos būtų šeriamos kiaulėmis, negu jie būtų naudojami žmonėms paversti kiaulėmis".

Dėl Billo teisinio iššūkio praėjus 150 metų, "Lark's Distilleries" atidarė 1992 m.

Nuo tada aštuoni žmonės sekė. Dauguma jų yra pietinėje Tasmanijoje, ir visi yra atviros degustacijoms ir verpalams apie viskį. Kai kurie, pavyzdžiui, "Overeem" arba "Belgrove", kurie distiliuoja už nugaros durų užaugintus rugius, yra nedideli šeimos reikalai. Kiti, tokie kaip Sullivan's Cove arba Hellyer's Road netoli Launceston, kyla dėl tarptautinių žvaigždžių.

Tai, kas jas sujungia, yra kokybiškų salų ingredientų naudojimas ir rankų darbo metodas, kuris atsinaujina dėl škotijos viskio "šliaužiojimo". Maždaug 130 USD (72 GB) už tipišką butelį - ir per A $ 1000 (£ 580) už Prancūzijos ąžuolo spintelę - Tassie viskiai nėra pigūs. Tačiau dėl didelio skonio jie yra gerai išleisti pinigai.

Raskite gamyklos vietas ir valandas adresu taswhiskytrail.com. Tasmanijos viskio turai vykdo dienos ekskursijas iš Hobarto į tris ar keturis distiliavimo gamyklas. Norėdami daugiau nepamirštamų įspūdžių visame pasaulyje, peržiūrėkite naują leidimą "Padarykite kuo daugiau laiko" Žemėje.

Komentuoti: