• Pasirinkite Savaitės

Gaukite savo sparnais: 14 vietų eiti į geriausius omarus Maine

Gaukite savo sparnais: 14 vietų eiti į geriausius omarus Maine

Nors Amerikos omarai randami visoje Šiaurės Amerikos rytinėje pakrantėje, nuo Niufaundlendo iki Šiaurės Karolinos, dažniausiai ji yra susijusi su Maine, kur vėžiagyviai yra gausūs ir valgomi įvairiuose patiekaluose ir daugybėje restoranų.

"Maine" omarų pramonė sudaro daugiau nei 1 mlrd. Dolerių valstybės ekonomikai - 2014 m. Buvo epochinė žvejyba daugiau nei 120 milijonų svarų sterlingų. Dar daugiau kaip 5600 lobstermenų, kurie naudoja mažus dienos laivus, vienu metu sugauna vieną spąstą, geriau saugo jų savybes ir jūrų buveines.

Valstybės lankytojai gali mėgautis omarais įvairiais būdais; labiausiai kūrybingi virėjai valstybės taiko baltymus nedorai išradinguose mišiniuose, o dešimtys kaimenių omarų svarų siūlo klasikinį, paprastą, be dešimtmečio pasikeitusią patirtį. Štai pažvelgsime į geriausias vietas, kuriose galėsite pasimėgauti garsiausiu Maine.

Jaunųjų lobsterų svaras, Belfastas

Tie, kurie niekada nebuvo patyrę tinkamo omaro svaro, turėtų eiti tiesiai į ramybę Belfastą, kur jaunojo lobsterio svaras siūlo svarbiausią patirtį. Lankytojai žiūri milžiniškus talpyklas ir gali pasirinkti įvairius omarų dydžius. Kai jų omarai yra pagardinti pagal užsakymą, svečiai patraukia vietą ant iškylos stendo ir mėgaukitės vandens vaizdais.

Viršelio leidimas iš Camden Harbor Inn

Red Eats, Wiscasset

Vienas iš labiausiai žinomų omarų ritinių Maine yra mažame miestelyje Wiscasset, kur "Red's Eats" - tai šeimos verslas, kuris buvo įsikūręs prie upės kranto nuo 1938 m. - vilioja pastovų maisto produktų srautą ieškant omarų dangų. Kiekvienas ritinys yra įdaras su daugiau kaip vieno viso omaro mėsa; visi riešutai pritvirtinami prie kiekvieno ritinio galo, o visa viršutine dalimis susmulkinta omaro uodega. Kiekvienas ritinys ateina su karšta paruoštu sviestu ir / arba majonezu šone.

"Camden Harbour Inn", "Camden"

"Camden Harbour Inn", kuriai vadovauja pora olandų, gyvena idildiniame mieste Camden. "Relais & Chateaux" apipavidalintų svečių namų svečiai gali pasimėgauti pasveikintu restoranu "Natalie's". Virtuve pranašauja klasikinį omaro ritinį ant galvos, siūlydama nešvarias veisles, tokias kaip "Tempura" omaras su miso aioli ir tradiciniu pasirinkimu su pyragas citrusinių aioli. Natalie siūlo galbūt valstybės išskirtine omarų patirtimi: keturių lakrų meniu.

"Black Point Inn", Scarborough

"Black Point Inn" buvo įsikūrusi ramioje Scarborough institucijoje nuo 1800 m. Pabaigos. Viešbutyje siūlomos pietų pusryčių galimybės: atsitiktinis grafikos kambarys ir klasikinis "Point" restoranas. Kai svečiai gali plyšti nuo dramatiško Atlanto vandenyno vaizdų, jie gali mėgautis klasikiniais šviežiais vietiniais omarais.

Vaizdas dovanoja "Chebeague Island Inn"

Chebeague Island Inn, Kasko įlanka

"Chebeague Island Inn" įsikūręs palei Casco įlankos pakrantes galima pasiekti tik keltą. Užkandinė kelia tradicinį omarų vyniojimą žemiškuoju trapumu, panaudodama jūros dumblių užpiltą sviestą. "Lucky Lobstering" paketui pasirinkti svečiai, norintys daugiau pasimėgauti omarų patirtimi. Dviejų valandų ekskursija aplink įlanką leidžia lankytojams sugauti savo omarus, o tada mėgautis gaivaus grįžti į viešbutį su visais tvirtinimais ir vyno poromis.

Union Restaurant, Portlandas

Portlandas - didžiausias šalies miestas ir kulinarijos centras - siūlo svaiginančias omarų mėgėjams skirtus valgius. Tie, kurie nori kuo geriau išnaudoti miestą, kuris dažnai vadinamas amerikietišku mažiausiu miestu su geriausiu valgomuoseniu, gali likti "Autograph Collection's Press" viešbutyje, kuris yra laikomas senojo miesto laikraščio pastate. "Union" restoranas siūlo stilingą vietą, kurioje galėsite pasimėgauti vietiniais omarais. Vykdomoji virėja Joshas Berry aptarnauja aukščiausios kokybės omarų ritinį, kuriame yra namuose pagamintas citrinos miltų ir "nuluptų" paprikos.

Café Miranda, Rockland

"Scenic Rockland" miestelyje kavinė "Miranda" vilioja maistą, ieškančią neprilygstamą omarų patirtį. Virėjas / savininkas Kerry Altiero yra didelis "Maine Lobster" gerbėjas, jį visus metus galima įsigyti unikaliuose patiekaluose. "Altiero" išskirtinis "Atostogos jūsų burnoje" patiekalas padaro aštrų verpimą ant lengvos, saldžiosios omarinės mėsos, pridedant paprikų, paprikos, kalkių, Tailando žuvies padažų, žiedlapių, kimchi dribsnių, juodųjų sezamų sėklų ir dar daugiau.

Patrick McNamara paveikslėlis

Hugo, Portlandas

Vienas iš labiausiai papuoštų valstybės restoranų, Hugo's buvo Portlando valgomojo scenos pagrindas nuo 1988 m. Svečiai išpjaustų išradingų omarų preparatų, tokių kaip lobster sashimi, kuris išgyvenamas dėl jūros pupelių, imbiero, paprikų ir keptų česnakų.

MC Perkins Cove, Ogunquit

Dvi garsiausios virto valstijos Markas Gaieris ir Clarkas Frasieras laimėjo savo kūrybingus omarų patiekalus "MC Perkins Cove" populiariame turistų mieste Ogunquit. Virėjai nustebia diners su išradingais kūriniais, tokiais kaip lobsterio pyragas su romo vanilės padažu, omarai "popieriniame maišelyje" su šviežia žaliu kariu, kalkėmis ir kokosu.

Eventide Oyster Co, Portlandas

Portlande madinga "Eventide Oyster Co." laimi raivai už savo omarų ritinį, pagamintą iš hollandaise pasirinkimo, namų malonių ar mėgstamos minios, rudos sviesto vinigretės. Šviežia Meino omarų mėsa patiekiama ant kruopų kruopštaus kiaušinio keptuvės.

Paveikslėlis John Ewing

Bite į Maine, Cape Elizabeth

Populiariame "Cape Elizabeth" populiariame "Fort Williams" parke "Bite" į Maine yra "Maine" orientuota mobili valgykla. Parkuojamas vienos iš žinomiausių valstybės švyturių - "Portland Head Light" šešėlyje - maisto prekių parduotuvėje yra trys omarų ritinėlių stiliai: " Maine "su lengvu majonezu ir šviežiais gvazdikėliais," Connecticut "su karštu sviestu ir" pikniku "su buko, karštu sviestu, salierų druska, vazai, karis ir lazdelė.

Bob's Clam Hut, Kittery

"Bob's Clam Hut", įsikūręs Kittery prekybos centre, nuo 1956 m. Siūlo klasikinį jūros gėrybių būgną. Draugiškas restoranas siūlo apdovanojimus pelniusius omarų patiekalus, supakuotus šviežiais vietiniais omarais. Tie, kurie nori gauti daugiau patobulintos patirties, gali kirsti gatvę, kur "Roberto" Maine Grill siūlo jaukią aplinką, kurioje galėsite pasimėgauti vietine omarine mėsa ir vaizdu į vaizdingą "Spruce Creek".

Viršelio leidimas iš Bob Clam Hut

The White Barn Inn, Kennebunk

"Kenbunck" pakrantės mieste "White Barn Inn" svečiams siūloma prabangių nakvynės namuose. Iš elegantiško medinės karkaso tvarto gausu svečių su savo pavadinimu įsikūrusiu restoranu, kuriame rūkytos omarai patiekiami su paprikos sviesto padažu ant kukurūzų tyrės. Šio patiekalo raktas yra pristatymas; plokštė yra padengta ir užpildyta obuolių dūmais, o po to išleidžiama prie stalo priešais svetimą, kad pagyvintų jausmus.

Festivaliai

Lobstero gerbėjai, neturintys valgymo patirties, gali ieškoti vienos iš daugybės omarų orientuotų bendruomenių susibūrimų ir festivalių, vyksiančių visus metus. Didžiausias iš jų, "Maine Lobster" festivalis, kasmet vyksta Roklandoje liepos pabaigoje / rugpjūčio pradžioje. Šių metų šventėje, 68-ajame metiniame susirinkime bus išgersta apie 20 000 svarų omarų, taip pat daugybę įdomių įvykių, tokių kaip lobsterio kortų lenktynės, omarų valgio gaminimo konkursas ir "Maine" jūros deivės karūnavimas.

Sužinokite daugiau apie Maeną su "Rough Guide" JAV. Palyginkite skrydžius, užsisakykite keliones į savo nakvynės namus ir nepamirškite pirkti kelionių draudimą prieš eidami.

Komentuoti: